海帶，養(yǎng)腎“堿性食物之冠”

【健脾補(bǔ)腎功效】

海帶具有良好的利尿作用，可用于食療腎衰竭等癥。海帶中含有的藻酸，對腎病也有獨特的預(yù)防作用。經(jīng)常食用海帶，有良好的健脾祛濕、養(yǎng)護(hù)腎臟的功效。

【選購方法】

優(yōu)質(zhì)海帶葉片寬厚，呈濃綠色或紫中微黃，無枯黃葉。葉片表面附有白色粉末狀物體，這是海帶中最珍貴的物質(zhì)——甘露醇。

【不宜人群】

孕婦、哺乳期婦女、脾胃虛寒者慎食，甲亢患者忌食。

海帶黃豆湯

（滋補(bǔ)腎陰、改善貧血）

原料:海帶150克，黃豆100克

調(diào)料:蔥花、味精、鹽各適量

做法:

1.黃豆洗凈，放入清水中浸泡6個小時，撈出，瀝去水分；海帶洗凈，切絲。

2.往鍋中加適量清水，倒入泡好的黃豆，煮至熟爛。

3.將海帶絲和蔥花放入鍋中，加適量味精和鹽調(diào)味，繼續(xù)煮熟即可。

海帶綠豆粥

（健脾利尿、清熱去火、解毒通便）

原料:海帶200克，綠豆50克，粳米100克

調(diào)料:陳皮、紅糖各適量

做法:

1.將綠豆洗凈，用清水浸泡2小時。

2.粳米洗凈，用清水浸泡30分鐘。

3.海帶洗凈，切成絲備用。

4.往鍋中加適量清水，倒入泡好的粳米、綠豆、海帶絲和陳皮，大火煮沸后改小火熬煮至米豆熟爛，加適量紅糖調(diào)味即可。

海帶排骨湯

（健脾開胃、養(yǎng)腎壯骨、增強(qiáng)免疫）

原料:排骨400克，水發(fā)海帶150克

調(diào)料:蔥段、姜片、香油、黃酒、鹽各適量。

做法:

1.排骨洗凈，切成塊，入沸水中焯一下；海帶洗凈，切成長方塊。

2.往鍋中加適量清水，放入排骨、蔥段、姜片、黃酒，大火煮沸，改中火燜煮20分鐘。

3.放入海帶，繼續(xù)煮15分鐘，加少許鹽調(diào)味，淋香油即可。