板栗，益氣補(bǔ)腎的“千果之王”

【健脾補(bǔ)腎功效】

板栗有健脾、養(yǎng)胃、益氣、補(bǔ)腎、壯腰、強(qiáng)筋等功效，可用于治療脾胃虛寒引起的慢性腹瀉和腎虛引起的腰膝酸軟、小便頻多等癥。

【選購(gòu)方法】

優(yōu)質(zhì)板栗表面顏色較淺，無(wú)明顯的光澤，尾部有很多絨毛。此外，個(gè)頭大的板栗水分較多，甜度不夠。

【不宜人群】

風(fēng)濕病、糖尿病患者忌食。嬰幼兒及消化能力弱的人不宜多食。

板栗冬瓜煲老鴨

（健脾養(yǎng)腎、滋陰潤(rùn)燥、增強(qiáng)免疫）

原料:板栗200克，老鴨500克，冬瓜100克

調(diào)料:陳皮、蔥花、姜片、枸杞、鹽各適量

做法:

1.板栗去殼、皮，洗凈；陳皮用清水泡軟；冬瓜洗凈，切成薄片。

2.老鴨洗凈，切成大小適中的塊，入沸水中焯5分鐘，撈出洗凈。

3.往砂鍋中加適量清水，放入鴨塊、板栗、冬瓜、陳皮、枸杞和姜片，大火煮沸，改小火煲2小時(shí)，加鹽調(diào)味，撒上蔥花即可。

板栗夾心糕

（開胃健脾、養(yǎng)護(hù)腎）

原料:牛奶餅干片，板栗沙200克，低筋面粉、蛋液各適量

調(diào)料:植物油適量

做法:

1.取牛奶餅干一片，放上一點(diǎn)板栗沙，再放上另一片餅干，按緊；將低筋面粉、雞蛋調(diào)成稀一點(diǎn)兒的全蛋漿。

2.燒盤掃油，將板栗餅生坯放入燒盤，收口向上，擺入燒盤，入爐用中火燒至呈金黃色，取出燒盤，逐個(gè)將板栗餅裹上全蛋漿，翻身，再入爐，稍燒至底部上色即可。

板栗膏

（養(yǎng)胃、健脾、補(bǔ)腎）

原料:板栗（鮮）100克

調(diào)料:白糖20克

做法:

1.選優(yōu)質(zhì)板栗，剝?nèi)ネ鈿?，用清水洗凈，瀝干水分后搗成泥狀。

2.往鍋中加適量清水，放入板栗泥，煮成糊膏。

3.板栗膏熟后，加適量白糖調(diào)味即可。