玉米，益氣補(bǔ)腎的“黃金主食”

脾腎相濟(jì)，健脾養(yǎng)腎食材

脾腎相濟(jì)，又稱脾腎互動，是脾腎兩臟在生理狀態(tài)下，互相滋生、相互促進(jìn)的關(guān)系。

脾主運(yùn)化水谷精微，化生氣血，為后天之本；腎藏先天之精，是生命的本原，為先天之本。先天溫養(yǎng)激發(fā)后天，后天補(bǔ)充培育先天，則脾腎健旺充盛，身體才能健康。此外，脾主運(yùn)化水液，要依賴腎氣的蒸化及腎陽的溫煦；腎主水液代謝，要依賴脾氣及脾陽的協(xié)助和制約。

【養(yǎng)肝補(bǔ)腎功效】

玉米有健脾利濕、調(diào)中和胃的作用，非常適合脾虛的人食用。此外，玉米還有益氣、補(bǔ)腎、強(qiáng)腰的功效，經(jīng)常食用可改善腎虛陰虧。

【選購方法】

優(yōu)質(zhì)玉米色澤光亮，顆粒飽滿、排列整齊均勻，而劣質(zhì)玉米色澤暗淡，小而干癟，有蟲蛀或霉變。

【不宜人群】

腹脹者應(yīng)該盡量少食，而尿失禁者則應(yīng)忌食。 

松仁玉米

（健脾開胃、補(bǔ)腎益智、軟化血管）

原料:鮮玉米粒300克，松仁80克，胡蘿卜30克，荷蘭豆10克

調(diào)料:蔥花、植物油、白糖、鹽各適量

做法：

1.玉米粒、荷蘭豆分別洗凈；胡蘿卜洗凈，切?。凰扇史湃脲佒行』鸨合?，呈金黃色時盛出。

2.鍋入油燒熱，下蔥花爆香，放入胡蘿卜丁炒1分鐘，倒入玉米粒、荷蘭豆、松仁繼續(xù)煸炒，可以加少許清水。

3.加適量白糖、鹽調(diào)味，蓋上蓋稍燜即可。

腰果玉米蔬菜丁

（改善腎虛、潤腸通便、排毒養(yǎng)顏）

原料:鮮玉米粒200克，腰果50克，黃瓜、胡蘿卜各30克

調(diào)料:姜末、梢物油、白糖、鹽各適量

做法:

1.玉米粒洗凈，煮熟；黃瓜、胡蘿卜洗凈，切丁。

2.鍋入油燒熱，放入腰果炸一下，撈出瀝油。

3.另起鍋入油燒熱，放入姜末爆香，下胡蘿卜丁炒至八成熟，再放入玉米粒、腰果、黃瓜丁翻炒，最后用白糖、鹽調(diào)味，炒勻即可。

玉米雞蛋餅

（補(bǔ)鈣壯骨、明目益智）

原料:嫩玉米粒200克，雞蛋100克，面粉少許

調(diào)料:植物油適量

做法:

1.嫩玉米粒洗凈，倒入攪拌機(jī)中攪碎。

2.雞蛋打入攪好的玉米碎中，加入面粉，攪拌均勻。

3.平底鍋中加適量植物油，燒至七成熱時倒入玉米雞蛋糊，兩面煎熟即可。

紅薯燴玉米

（補(bǔ)腦明目、寬腸通便、補(bǔ)益肝腎）

原料:紅薯150克，玉米300克，冑椒30克，枸杞10克

調(diào)料:框物油、胡椒粉、水淀粉、雞精、鹽各適量

做法：

1.將枸杞洗凈；玉米剝粒，洗凈；紅薯去皮，洗凈切丁；青椒去蒂、籽，洗凈切丁。

2.鍋入油燒熱，倒入紅薯丁，炸至表皮變硬，盛出瀝油。

3.鍋入油燒熱，倒入玉米粒和青椒丁，迅速翻炒，倒入炸好的紅薯丁，加適量清水、胡椒粉、雞精和鹽調(diào)味，將枸杞放入鍋中翻炒片刻，用水淀粉勾芡即可。