黑米，清肝補腎的“長壽米”

肝腎同源，又稱精血同源，是肝腎兩臟在生理狀態(tài)下，肝血與腎精之間相互滋養(yǎng)、相互轉(zhuǎn)化的關(guān)系。

肝屬木，腎屬水，水能生木，腎為肝之母。肝藏血，腎藏精，精可化血，血能養(yǎng)精。腎精能滋養(yǎng)肝血，使肝血充盈，并能制約肝陽；肝血能滋養(yǎng)腎精，使腎精充足，維持腎中陰陽的協(xié)調(diào)平衡。精血又會相互影響，如果腎精不足，可致肝血虧虛；如果肝血不足，可致腎精虧虛，易引起精血虧虛或肝腎虧虛。

【肝補腎功效】

俗話說：“遇黑三分補。”黑米有滋陰補腎、清肝潤腸的功效，對頭昏目眩、腰膝酸軟等有良好療效。  

【選購方法】

優(yōu)質(zhì)黑米米粒勻稱，有光澤，無裂紋，很少有碎米和雜質(zhì)，無結(jié)塊，無蛀蟲。

【不宜入群】

黑米米粒外部有一層堅韌的種皮，不容易煮爛，所以消化能力弱的人不宜食用。

紅糖黑米粥

（益氣補血、健脾曖胃、補益肝腎） 

原料:黑米200克

調(diào)料:紅糖適量

做法:

1.將黑米洗凈，用清水浸泡3小時。

2.往鍋中加適量清水，倒入泡好的黑米和泡黑米的水，開大火煮沸后改小火熬煮成粥。

3.加入適量紅糖，攪拌均勻，再次煮沸即可。

黑米紅棗粥

（滋陰養(yǎng)血、健脾幵胃、補腎養(yǎng)腎） 

原料:黑米50克，糯米50克，紅棗50克

調(diào)料:紅糖適量

做法:

1.將黑米洗凈，放入清水中浸泡3小時。

2.糯米洗凈，倒入清水中浸泡1小時。

3.紅棗放入清水中浸泡30分鐘，洗凈備用。

4.往鍋中加適量清水，倒入泡好的黑米、紅棗和糯米，開大火煮沸后改小火熬煮成粥，加適量紅糖調(diào)味即可。