海參，滋陰壯陽的補益珍品

【養(yǎng)心補腎功效】

海參的脂肪含量極少，且膽固醇低，是養(yǎng)護(hù)心臟的好食物。海參的精氨酸含量較高，精氨酸是構(gòu)成精子的主要成分。

【選購方法】

優(yōu)質(zhì)海參顏色通常呈黑褐色，一般有4~6排刺，刺型規(guī)整，挺拔粗壯，腹部的吸盤數(shù)量較多。

【不宜人群】

年齡太小的孩子，咳嗽痰多、感冒未愈、腹瀉、肝腎功功能不全者均不宜食用海參。

蔥燒海參

（補腎益精、滋陰壯陽）

原料:海參300克，大蔥50克

調(diào)料:姜片、豬油、淀粉、生抽、料酒、白糖，鹽各適量

做法:

1.海參處理干凈，入沸水鍋中氽水，撈出瀝水；大蔥洗凈，切段。

2.鍋入豬油燒熱，放入蔥段炸至金黃撈出，蔥油倒出一部分備用。

3.鍋留底油燒熱，放入海參、姜片，加適量清水，調(diào)入生抽、料酒、白糖、鹽，用小火煨至海參熟，轉(zhuǎn)大火用水淀粉勾芡，淋入蔥油即可。

海參蝦肉湯

（溫腎、壯陽、益精）

原料:海參150克，蝦80克

調(diào)料:姜絲、梢物油、鹽各適量

做法:

1.將泡發(fā)好的海參洗凈，切絲；蝦仁洗凈，瀝水。

2.鍋入少許植物油燒熱，放入適量清水，大火煮沸。

3.放入海參小火燉煮1小時，放入蝦仁、姜絲煮約20分鐘，加少許鹽調(diào)味即可。 

砂鍋燒海參

（理氣健脾，開胃進(jìn)食）

原料:海參300克，洋蔥100克

調(diào)料:蔥段、桓物油、黃油、料酒、濃湯、蠔油、水淀粉、白糖、鹽各適量

做法:

1.水發(fā)海參處理干凈，入沸水鍋中汆水，撈出瀝水。

2.洋蔥洗凈，切絲，放入加熱的砂鍋內(nèi)加黃油煸香。

3.鍋入油燒熱，放入蔥段、濃湯，加料酒、蠔油、白糖、鹽調(diào)味，放入海參燒至入味，用水淀粉勾芡。

4.將鍋中所有食材倒入砂鍋內(nèi)，蓋上蓋子，燜至香氣四溢即可。