【養(yǎng)心補腎功效】
海蜇含有類似乙酰膽堿的物質(zhì),能擴(kuò)張血管、降低血壓、防止動脈硬化。中醫(yī)認(rèn)為,海蜇味咸,有清熱解毒、降壓消腫、養(yǎng)心補腎的功效。
【選購方法】
優(yōu)質(zhì)海蜇表面呈淡黃色、乳白色或白色,且有光澤。如果表面呈茶褐色、灰白色,有紅斑、血衣,則為劣質(zhì)品。
【不宜人群】
肝功能不全、肝腹水患者不宜食用海蜇。
海蜇拌白菜
(降糖減肥、補益心腎)
原料:海蜇皮100克,白菜200克
調(diào)料:蒜5克,香油、醋、味精、鹽各適量
做法:
1.海蜇皮放入清水中浸泡3小時,撈出,瀝去水分,切成絲。
2.白菜洗凈,切絲;蒜洗凈,搗成泥。
3.將海蜇絲、白菜絲和蒜泥放入盤中,加適量味精、醋和鹽調(diào)味,淋入少許香油,拌勻即可。
海蜇荸薺瘦肉湯
(養(yǎng)心、強腎、降壓、養(yǎng)顏)
原料:海蜇皮150克,豬瘦肉150克,荸薺200克
調(diào)料:姜5克,鹽適量
做法:
1.海蜇皮放入清水中浸泡,去鹽,洗凈后,切成塊。
2.豬瘦肉洗凈,切塊;荸薺去皮,洗凈;姜洗凈,切片。
3.往鍋中加適量清水,煮沸后倒入瘦肉塊、荸薺和姜片,開中火熬煮90分鐘。
4.將海蜇皮倒入鍋中,繼續(xù)煮45分鐘,加適量鹽調(diào)味即可。
海蜇拌菠菜
(健脾益胃、養(yǎng)護(hù)肝腎、降壓瘦身)
原料:菠菜250克,海蜇皮100克
調(diào)料:蔥花、姜末、香油、鹽各適量
做法:
1.菠菜洗凈,放入開水中焯熟,撈出,瀝去水分,切成段。
2.海蜇皮洗凈,切成細(xì)絲,倒入開水中略焯,撈出,過涼水,瀝去水分。
3.將菠菜段和海蜇絲裝盤,撒入蔥花、姜末,淋入香油,加適量鹽,拌勻即可。
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