急性胃炎藥膳——蕺蜇拌萵筍

【主料】

蕺菜(俗名魚腥草)250克，海蜇100克，萵筍150克。

【輔料】

姜末、蒜泥、蔥花、醋、醬油、芝麻油各適量。

【做法和服用】

蕺菜去老黃葉、須根、洗凈后在沸水中汆一下，瀝干后切段；萵筍去黃葉、削去皮，洗凈后在沸水中汆一下，切成絲；海蜇去外膜，洗凈、漂去多余的鹽分，切絲。備好的主料置于盤中，加輔料依次拌勻，碼味一刻鐘(15分鐘)后即可食用。空腹或佐餐食用均可，細嚼慢咽。

【功效】

清熱解毒，健胃消食，利濕消炎。

【適用人群】

急性胃炎、腸炎恢復期患者。

【百變搭配】

馬齒莧可代替魚腥草；添加嫩蒲公英苗100克，增強清熱解毒功效。