急性胃炎藥膳——菜豆肉絲粥

【主料】

粳米、胡蘿卜各100克，豌豆100克，飯豆50克，蝦仁20克，豬瘦肉100克，小白菜50克。

【輔料】

蔥10克，生油12克，醬油、味精、胡椒粉、精鹽各適量，鮮湯2000毫升。

【做法和服用】

將上述主料分別洗凈，備用。豬瘦肉切絲，胡蘿卜切丁，小白菜和蔥切碎，備用。將生油燒熱后，加入蔥花、肉絲爆香，然后滴入少許醬油炒入味；然后再把米、豆、胡蘿卜丁下鍋輕炒幾下，注入鮮湯(或清水)約2000毫升，待米、豆熟透之后，放入蝦仁、小白菜，再煮沸3～5分鐘，最后加鹽、味精、胡椒粉調(diào)味，盛于碗中，空腹或佐餐熱食，細(xì)嚼慢咽，徐徐服下。

【功效】

補(bǔ)脾胃，益氣血，健腦補(bǔ)腦，益智強(qiáng)身。

【適用人群】

急性胃腸炎恢復(fù)期患者。

【百變搭配】

雞、鴨、鵝等禽肉可代替豬瘦肉。