番木瓜可助消化

番木瓜，原產(chǎn)于東南亞，大概17世紀明朝后期時傳入我國，因外形與中國木瓜相似，所以稱之為“番木瓜”。當然，現(xiàn)在番木瓜也已經(jīng)在本土生根發(fā)芽，在海南、兩廣、云南等南部地區(qū)已成為一種日常水果，而由于交通的便利，實際上南北方各地都能隨時品嘗得到。

番木瓜，其果肉鮮嫩多汁，質(zhì)地柔軟，且含有番木瓜堿、木瓜酶、木瓜蛋白酶、木瓜凝乳酶、維生素C、維生素E、糖分、蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素、隱黃素、蝴蝶梅黃素等多種營養(yǎng)成分。尤其是其中的木瓜酶，可將肉類的結締組織和蛋白質(zhì)分解，讓肉吃起來更鮮嫩可口，更可以促進胃對蛋白質(zhì)的消化與吸收。至于木瓜蛋白酶，可以將脂肪分解為人體重要能源之一的脂肪酸，從而提高胃動力，增強胃消化能力。另外，其中的木瓜堿還具有抗腫瘤的功效，對淋巴性白血病細胞具有強烈抗癌活性。而從中醫(yī)方面來看，木瓜性平、微寒，味甘，歸肝、脾經(jīng)。食之有助消化、治胃病、清心潤肺之功。

所以，在日常的水果享受之余，我們不妨也把番木瓜搭配些肉類來當菜肴食用。這樣不僅可以使得肉類的蛋白質(zhì)更容易吸收，還可以起到提高胃腸消化能力的作用。下面這道番木瓜鯇魚尾湯就值得大家一試：

原料：番木瓜1個，鯇魚尾100克。

做法：將番木瓜洗凈削皮切塊備用，然后將鯇魚尾放入油鍋中煎片刻，隨后將番木瓜塊、少許生姜片及適量的清水放入鍋中，加蓋煮1小時左右即可。

功效：木瓜鯇魚尾湯不僅可以促進消化，還能暖胃和中、消食化滯，尤其是對于消化不良、痢疾、胃痛、胃潰瘍、十二指腸潰瘍患者來說，更是營養(yǎng)豐富的滋補品。

另外，因木瓜性寒，如果想要通過吃番木瓜促進消化的話，不宜飯前空腹食用，而最好選擇在飯后，且適宜幾塊即可。