啤酒花,又稱為蛇麻花,是一種多年生草本蔓性植物,古時候多作為藥材使用。1079年,德國人首先在釀制啤酒時將其作為添加物,從而使啤酒具有清爽的苦味和芬芳的香味。從此后,這種“蛇麻花”便有了啤酒花之稱,且被譽為“啤酒的靈魂”。
不過我們在這里要講的只是這種植物的本身及其具有的功效,而與啤酒無關。據(jù)《本草綱目》記載,蛇麻花味苦、性涼,有健胃消食、鎮(zhèn)靜安神的功效,可用于食欲不振、腹脹等。
現(xiàn)代醫(yī)學認為,啤酒花中含有的啤酒花多酚在與幽門螺旋桿菌結合后,會使幽門螺旋桿菌失去附著在胃壁的能力,從而達到防治由幽門螺旋桿菌引起的胃潰瘍等疾病。日本千葉大學所進行的實驗即為最好的證明,其在用人體細胞進行的實驗中,給幽門螺旋桿菌分泌的毒素施以啤酒花多酚,然后進行培養(yǎng)。結果發(fā)現(xiàn),和沒有施以啤酒花多酚的情況相比,幽門螺旋桿菌對人體細胞的損害能力降低了十分之一。
那么,在日常生活中,我們怎樣才能運用啤酒花來防治由幽門螺旋桿菌引起的胃病呢?在沒有成品西藥的情況下,以下兩個小方子可以先供參考。
(1) 啤酒花、合歡花各6克。沸水浸泡,代茶飲。啤酒花具有鎮(zhèn)靜安神、健胃消食的作用,合歡花也可鎮(zhèn)靜安神,所以除能抵抗幽門螺旋桿菌外,對于食欲不振、消化不良、虛煩不安、失眠頭昏等也有一定療效。
(2) 啤酒花8份,白屈菜2份,研成細末,沖服,每次1克,日服3次。這個方子,主要就是針對胃潰瘍患者,因此更偏向藥物一些。啤酒花和白屈菜在藥店均可買到,二者按量搭配食用即可。
啤酒花在中國東北、華北和山東、甘肅、陜西都有栽培,新疆北部還有野生啤酒花。如果條件允許,那么夏秋季酒花盛開時,也可直接采摘新鮮的花朵泡茶飲用或做成菜肴食用。這樣就既可以享受新鮮的食物,又能收到防病治病的功效。