消化不良就吃菠蘿

每當(dāng)菠蘿上市時(shí)，我們走近賣(mài)水果的小攤就會(huì)被那些成熟菠蘿的香甜氣味所吸引。雖然菠蘿的外表不夠油光水滑，還甚為粗糙，但是菠蘿對(duì)身體健康可是有著相當(dāng)多的好處。李時(shí)珍在《本草綱目》中提到，菠蘿可以健脾胃、固元?dú)?。而且菠蘿在烹調(diào)中也有一席之位，經(jīng)常被用作肉質(zhì)嫩化劑，例如美味的菠蘿咕老肉、菠蘿牛肉就是兩個(gè)典型的“菠蘿菜”。

菠蘿又名鳳梨，味道甜美可口，香味豐厚濃郁，菠蘿中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)十分全面，含有豐富的多糖、有機(jī)酸、維生素及鈣、磷、鐵、鉀等元素，還含有蛋白質(zhì)、脂肪以及食物纖維等。菠蘿的誘人香味便是來(lái)自其成分中的酸丁酯，這種物質(zhì)還具有刺激唾液分泌及促進(jìn)食欲的功效。菠蘿中大量的食物纖維可以促進(jìn)胃的蠕動(dòng)，對(duì)治療便秘十分有效，而其特有的蛋白酶，可以在胃內(nèi)幫助分解蛋白質(zhì)，補(bǔ)充胃液的不足，提高胃對(duì)食物的消化、吸收功能，減輕消化不良的癥狀，是一種對(duì)胃腸道十分有益的水果。

不過(guò)現(xiàn)在很多人，常吃大魚(yú)大肉，因而他們常常會(huì)出現(xiàn)消化不良的癥狀，胃部十分難受。為此，飯后吃點(diǎn)菠蘿可以幫助人們解決消化不良的煩惱。如果你的身邊有人常常會(huì)有便秘困擾以及經(jīng)常性消化不良，不妨給他推薦一下這個(gè)簡(jiǎn)單的菠蘿小偏方：每天清晨食用一片新鮮的菠蘿，堅(jiān)持一段時(shí)間后就會(huì)有很好的效果。

菠蘿的挑選也是很有技巧的，那些表皮呈淡黃色或亮黃色，用手輕輕按壓感覺(jué)到挺實(shí)而微軟的菠蘿一般都是成熟度比較好的，而生菠蘿的外皮色澤鐵青或略帶褐色。如果買(mǎi)到的菠蘿的突頂部充實(shí)，切開(kāi)后香氣馥郁，果肉軟同時(shí)厚實(shí)而果心細(xì)小，顏色呈橙黃色，說(shuō)明它已達(dá)到九成熟。這樣的菠蘿果汁多，糖分高，香味濃，風(fēng)味好。需要注意的是，如果買(mǎi)來(lái)后不是立即食用，最好選果身尚硬，色光為淺黃且?guī)в芯G色光澤，約七八成熟的菠蘿，這樣的菠蘿存放時(shí)間比較長(zhǎng)，過(guò)個(gè)幾天再品嘗時(shí)，就達(dá)到美味香甜的口感了。一旦發(fā)現(xiàn)買(mǎi)來(lái)的菠蘿有汁液溢出，那就不要再食用了，這時(shí)的果實(shí)已經(jīng)變質(zhì)，食用后不僅不能幫助消化，還可能會(huì)引起其他疾病。

菠蘿營(yíng)養(yǎng)充足，一般人群均可食用，而且特別適宜身熱煩躁和消化不良的人，但患有潰瘍以及凝血功能障礙的人應(yīng)禁食菠蘿，發(fā)燒及患有濕疹疥瘡的人也不宜多吃。