胃十二指腸潰瘍食療方——金櫻子鯽魚(yú)湯

【主料】

鯽魚(yú)1尾(約200克)，金櫻子10～15克。

【輔料】

姜末10克，蔥花5克，食鹽3克，骨頭湯500毫升。

【做法和服用】

鯽魚(yú)宰殺后去鰓、鱗和內(nèi)臟，沖洗干凈；金櫻子用清水洗去浮塵，共入沙鍋，注入骨頭湯，大火燒沸后，改小火衡沸15分鐘即成。出鍋后及時(shí)放姜末、蔥花、食鹽。食魚(yú)、金櫻子，飲湯。每日1劑?？蛇B服1個(gè)月。

【功效】

健脾補(bǔ)虛，固精止瀉。

【適用人群】

胃、十二指腸潰瘍病人伴腎虛遺精、月經(jīng)不調(diào)、脾虛多汗等癥。

【百變搭配】

鯧魚(yú)或鳙魚(yú)頭250克代替鯽魚(yú)200克。可加蘸蒜泥20克調(diào)味食用。

------------------------------------小常識(shí)------------------------------------

鯽魚(yú)：

1. 增強(qiáng)抗病能力

肝腎疾病，心腦血管疾病患者的良好蛋白質(zhì)來(lái)源，常食可增強(qiáng)抗病能力，肝炎、腎炎、高血壓、心臟病，慢性支氣管炎等疾病患者可經(jīng)常食用。

2. 通乳汁

自古以來(lái)鯽魚(yú)就是產(chǎn)婦的催乳補(bǔ)品，吃卿魚(yú)可以讓產(chǎn)婦乳汁充盈。

3. 明目益智

鯽魚(yú)子能補(bǔ)肝養(yǎng)目，鯽魚(yú)膽有健腦益智的作用。

4. 美容抗皺

鯽魚(yú)含有全面而優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，對(duì)肌膚的彈力纖維構(gòu)成起到了良好的強(qiáng)化作用，尤其對(duì)壓力，睡眠不足等精神因素導(dǎo)致的早期皺紋，有奇特的緩解功效。