常吃魚可以暖胃

很多人都喜歡吃魚，紅燒、清蒸、油炸都是烹調(diào)魚的好方法。魚不僅口感好而且是很好的保健食品，經(jīng)常吃魚既能夠促進(jìn)智力發(fā)育、降低膽固醇和血液黏稠度，還能預(yù)防心腦血管疾病。除此之外，吃魚還有一個(gè)鮮為人知的優(yōu)點(diǎn)——暖胃。

魚含有豐富的葉酸、維生素、鐵、鎂等營養(yǎng)元素，因此是一種低脂肪、高蛋白的食物。另外，魚在中醫(yī)古籍中被稱為暖胃佳品，在冬天吃尤為合適，而且常吃魚能夠減輕胃部炎癥，延緩癌癥細(xì)胞的擴(kuò)散。不過，魚的種類很多，每種魚的保健功效并不完全相同，其烹飪做法也有差別。下面要介紹的是幾種我們常吃的魚，在了解這些小知識(shí)之后，你就能根據(jù)自己的實(shí)際情況合理選擇適合自己的魚類了。

1．鱒魚

鱒魚是鮭魚的一種，通常棲息在淡水中，養(yǎng)殖比較廣泛。鱒魚肉是一種溫型藥，也具有暖胃作用，一般會(huì)用于治療凍瘡、胃痛等疾病。常常因胃寒而疼痛的人可以用鱒魚加蔥、花椒同煮后食用，暖胃效果很明顯。如果外出旅游，最好也吃點(diǎn)鱒魚，因?yàn)槁猛局腥藗兂３陨涞氖澄?，飲食也不?guī)律，腸胃功能會(huì)因此減弱，容易受寒，而吃鱒魚就可以起到暖胃保健的作用。

2．草魚

草魚是一種典型的草食性魚類，飼料來源廣而且生長迅速，是四大家魚之一。草魚肉味甘、性溫，而且肥而不膩，有開胃、暖胃、滋補(bǔ)身體等功效，是一種很好的溫中補(bǔ)虛的養(yǎng)生食品，特別適合身體瘦弱、食欲不振、脾胃虛寒、胃痛的人吃。暖胃是治療胃痛過程中非常重要的一環(huán)。為此，我們可以用草魚一條，加豆蔻、砂仁各3克同煮，會(huì)有很好的效果。

3．鰱魚

鰱魚也稱為白鰱，是一種大型的養(yǎng)殖魚類，也屬于四大家魚之一。鰱魚肉質(zhì)鮮美，營養(yǎng)豐富，具有暖胃、祛除胃脾寒氣的作用，常常用來緩解胃痛和脾胃虛弱的治療，尤其適用于因胃寒疼痛或消化不良而引起的慢性胃炎。在烹飪鰱魚時(shí)，最好選擇清蒸或是油浸，這樣最能體現(xiàn)出鰱魚清淡、鮮香的特點(diǎn)，而且營養(yǎng)流失少。

4．帶魚

帶魚由于肉嫩體肥、味道鮮美，且只有中間一條大骨，沒有其他細(xì)刺，食用起來十分方便，所以受到很多人的喜歡。帶魚也被稱為刀魚，是一種海洋魚類，具有很好的暖胃功能，還有補(bǔ)虛以及保護(hù)皮膚等功效，所以脾胃虛弱、消化不良的人特別適合吃帶魚。新鮮的帶魚是銀灰色的，且有光澤，在購買時(shí)盡量不要買黃色的帶魚，因?yàn)檫@種帶黃的魚很容易腐敗變質(zhì)。

既然吃魚好處多多，那么怎樣才能買到新鮮的魚呢?一般來說，新鮮健康的魚游在水的下層，在呼吸時(shí)鰓蓋起伏非常均勻，而浮在水面上的魚，不是氧氣不足，就是快死掉了，這種最好不要購買；新鮮活魚的眼睛是略微凸出的，眼球黑白分明，眼面發(fā)亮，它的魚鱗，也應(yīng)該緊貼著魚的身體。

了解了這些之后，在回家的路上可不要忘了買條魚好好暖暖你的胃。