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常吃魚可以暖胃

來源:國醫(yī)小鎮(zhèn)發(fā)布時間:2016/7/29
導(dǎo)讀:很多人都喜歡吃魚,紅燒、清蒸、油炸都是烹調(diào)魚的好方法。魚不僅口感好而且是很好的保健食品,經(jīng)常吃魚既能夠促進智力發(fā)育、降低膽固醇和血液黏稠度,還能預(yù)防心腦血管疾病。除此之外,吃魚還有一個鮮為人知的優(yōu)點——暖胃。


很多人都喜歡吃魚,紅燒、清蒸、油炸都是烹調(diào)魚的好方法。魚不僅口感好而且是很好的保健食品,經(jīng)常吃魚既能夠促進智力發(fā)育、降低膽固醇和血液黏稠度,還能預(yù)防心腦血管疾病。除此之外,吃魚還有一個鮮為人知的優(yōu)點——暖胃。

魚含有豐富的葉酸、維生素、鐵、鎂等營養(yǎng)元素,因此是一種低脂肪、高蛋白的食物。另外,魚在中醫(yī)古籍中被稱為暖胃佳品,在冬天吃尤為合適,而且常吃魚能夠減輕胃部炎癥,延緩癌癥細胞的擴散。不過,魚的種類很多,每種魚的保健功效并不完全相同,其烹飪做法也有差別。下面要介紹的是幾種我們常吃的魚,在了解這些小知識之后,你就能根據(jù)自己的實際情況合理選擇適合自己的魚類了。

1.鱒魚

鱒魚是鮭魚的一種,通常棲息在淡水中,養(yǎng)殖比較廣泛。鱒魚肉是一種溫型藥,也具有暖胃作用,一般會用于治療凍瘡、胃痛等疾病。常常因胃寒而疼痛的人可以用鱒魚加蔥、花椒同煮后食用,暖胃效果很明顯。如果外出旅游,最好也吃點鱒魚,因為旅途中人們常吃生冷的食物,飲食也不規(guī)律,腸胃功能會因此減弱,容易受寒,而吃鱒魚就可以起到暖胃保健的作用。

2.草魚

草魚是一種典型的草食性魚類,飼料來源廣而且生長迅速,是四大家魚之一。草魚肉味甘、性溫,而且肥而不膩,有開胃、暖胃、滋補身體等功效,是一種很好的溫中補虛的養(yǎng)生食品,特別適合身體瘦弱、食欲不振、脾胃虛寒、胃痛的人吃。暖胃是治療胃痛過程中非常重要的一環(huán)。為此,我們可以用草魚一條,加豆蔻、砂仁各3克同煮,會有很好的效果。

3.鰱魚

鰱魚也稱為白鰱,是一種大型的養(yǎng)殖魚類,也屬于四大家魚之一。鰱魚肉質(zhì)鮮美,營養(yǎng)豐富,具有暖胃、祛除胃脾寒氣的作用,常常用來緩解胃痛和脾胃虛弱的治療,尤其適用于因胃寒疼痛或消化不良而引起的慢性胃炎。在烹飪鰱魚時,最好選擇清蒸或是油浸,這樣最能體現(xiàn)出鰱魚清淡、鮮香的特點,而且營養(yǎng)流失少。

4.帶魚

帶魚由于肉嫩體肥、味道鮮美,且只有中間一條大骨,沒有其他細刺,食用起來十分方便,所以受到很多人的喜歡。帶魚也被稱為刀魚,是一種海洋魚類,具有很好的暖胃功能,還有補虛以及保護皮膚等功效,所以脾胃虛弱、消化不良的人特別適合吃帶魚。新鮮的帶魚是銀灰色的,且有光澤,在購買時盡量不要買黃色的帶魚,因為這種帶黃的魚很容易腐敗變質(zhì)。

既然吃魚好處多多,那么怎樣才能買到新鮮的魚呢?一般來說,新鮮健康的魚游在水的下層,在呼吸時鰓蓋起伏非常均勻,而浮在水面上的魚,不是氧氣不足,就是快死掉了,這種最好不要購買;新鮮活魚的眼睛是略微凸出的,眼球黑白分明,眼面發(fā)亮,它的魚鱗,也應(yīng)該緊貼著魚的身體。

了解了這些之后,在回家的路上可不要忘了買條魚好好暖暖你的胃。

 

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