脾胃藥膳方

人體是一個統(tǒng)一的整體，各部位分工合作，唯有協(xié)調(diào)配合才能保證身體健康無病。要想百病不生，必須得疏通氣血；要想氣血通暢，必須讓五臟健康運作；要想五臟協(xié)調(diào)配合，必須清除掉體內(nèi)的毒素，養(yǎng)護(hù)好我們的“五臟神”。通氣血、補(bǔ)五臟、清毒素，才能促進(jìn)生命機(jī)體活力，從而祛除百病、延年益壽。

藥膳方推薦：

◆ 腐竹豬肚湯

材料：熟豬肚100克，水發(fā)腐竹50克，香油4毫升，姜末5克，鹽5克。

做法：

1. 將熟豬肚切成絲；水發(fā)腐竹洗凈，切成絲備用。

2. 凈鍋上火倒入油，將姜末熗香，下入熟豬肚、水發(fā)腐竹煸炒片刻，然后倒入水，調(diào)入鹽燒沸。淋入香油即可食用。

功效：此湯具有補(bǔ)脾健胃、健腦降脂的功效。

小知識：豬肚為豬的胃，富含鈣、鉀、鈉、鎂、鐵等元素和多種維生素，是人們健脾胃的佳品。

◆ 薏米肚條煲

材料：豬肚500克，薏米300克，枸杞20克，姜、蒜各5克，高湯200毫升，鹽3克。

做法：

1. 豬肚洗凈切條，汆水瀝干；薏米、枸杞分別洗凈；姜、蒜洗凈切碎。

2. 炒鍋加油燒熱，加入姜、蒜爆香后，倒入高湯、豬肚、薏米、枸杞大火燒開，轉(zhuǎn)小火。

3. 加入鹽燉至入味即可。

功效：此湯具有健胃補(bǔ)虛、除濕利水的功效。

小知識：薏米具有很高的營養(yǎng)價值和藥用價值，不僅可作為糧食食用，還具有清熱利濕、除痹的作用。

◆ 豆豉鯽魚湯

材料：豆豉150克，鯽魚100克，清湯適量，鹽5克，姜片3克。

做法：

1. 將豆豉剁碎；鯽魚洗凈，斬塊，備用。

2. 凈鍋上火倒入清湯，調(diào)入鹽、姜片，下入鯽魚燒開，撇去浮沫，再下入風(fēng)味豆豉煲至熟即可。

功效：豆豉能和胃除煩、解腥毒；鯽魚益氣健脾、利水消腫、清熱解毒。此湯具有溫中健脾、消谷除脹的功效。

小知識：鯽魚營養(yǎng)豐富，所含的蛋白質(zhì)質(zhì)優(yōu)、易于消化吸收，具有很強(qiáng)的滋補(bǔ)保健功效。

◆ 蘑菇豆腐鯽魚湯

材料：豆腐175克，鯽魚1條，蘑菇45克，清湯適量，鹽4克，姜片10克，香油5毫升。

做法：

1. 豆腐洗凈，切厚片；鯽魚收拾干凈，斬塊；蘑菇洗凈，切塊備用。

2. 凈鍋上火，倒入清湯，調(diào)入鹽，下入姜片、鯽魚、豆腐、蘑菇燒開，煲至熟，淋入香油即可。

功效：此湯具有健脾開胃、通絡(luò)下乳的功效。

小知識：豆腐營養(yǎng)價值很高，其味甘、咸，性寒，具有寬中益氣、調(diào)和脾胃、消除脹滿、通大腸濁氣、清熱散血的作用。