中藥材養(yǎng)脾胃-黨參

黨參是一種常用的補(bǔ)益藥材，古代以山西上黨地區(qū)出產(chǎn)的黨參為上品。中醫(yī)認(rèn)為，其具有補(bǔ)中益氣，健脾益肺之功效。現(xiàn)代研究表明，黨參還具有增強(qiáng)免疫力、擴(kuò)張血管、降血壓、改善微循環(huán)、增強(qiáng)造血功能等作用。此外，對(duì)化療、放療引起的白細(xì)胞下降有提升作用。

養(yǎng)生小檔案

【功效妙用】

補(bǔ)中益氣

黨參的主要功效是補(bǔ)中益氣、補(bǔ)脾益肺。適用于各種氣虛不足證，如倦怠乏力，食欲不振，大便稀溏等。

調(diào)整胃腸

黨參可調(diào)整胃腸運(yùn)動(dòng)功能，具有抗?jié)?，抑制胃酸分泌，降低胃蛋白酶活性等作用?/span>

養(yǎng)血

黨參補(bǔ)氣，兼能養(yǎng)血，這是它的又一大特點(diǎn)。所以氣血兩虛者也宜服用黨參。

【養(yǎng)護(hù)脾胃的美味藥膳】

黨參羊肉

材料:黨參30克，羊肉250克。姜絲、鹽、料酒、五香粉各適量。

做法：

1.羊肉切成薄片。

2.鍋內(nèi)放油、生姜絲、鹽及水，煮沸后加入黨參，再煮10分鐘。

3.倒入羊肉薄片，加料酒、五香粉調(diào)味，稍煮即可。

功效：健脾補(bǔ)虛?？捎糜诰徑馍窠?jīng)衰弱。

黨參花椰菜胡蘿卜湯

材料：黨參10克，花椰菜200克，胡蘿卜1根，瘦肉300克，姜片、鹽、雞精各適量。

做法：

1.花椰萊洗凈掰小朵；胡蘿卜切塊。

2.瘦肉加姜片焯水，加黨參、清水煮沸，轉(zhuǎn)小火煲30分鐘。

3.加入胡蘿卜片轉(zhuǎn)大火煮沸，加花椰菜煲15分鐘后，加鹽、雞精即可。

功效：健脾胃，增強(qiáng)免疫力。

黨參鴿子湯

材料：鴿子1只，黨參5克，當(dāng)歸2片，蜜棗1個(gè)，火腿3克，姜1克，蔥3克，鹽、雞精各適量。

做法：

1.鴿子治凈，切塊，放入冷水鍋中煮沸，撈去浮沬。

2.蔥打結(jié)，姜切片。

3.黨參、當(dāng)歸沖洗干凈，放入茶包中。

4.鴿子塊、蔥、姜、藥材一起放入砂鍋，加入足量的水，再加入蜜棗和火腿。

5.大火煮開，轉(zhuǎn)小火煲1小時(shí)左右，加鹽和雞精調(diào)味即可。

功效：健脾益胃，補(bǔ)益氣血，溫腎壯陽。適用于氣血不足，脾腎虧虛者。

【中藥選購小常識(shí)】

黨參以條大粗壯、橫紋多、皮松肉緊、味清甜、嚼之無渣者為佳。

顏色較白的黨參大部分是硫黃熏過的，顏色較黃的黨參一般沒有用硫黃熏過。