養(yǎng)護脾胃飲食-黃秋葵

黃秋葵含有豐富的果膠、膳食纖維，能有效降低血清膽固醇，預(yù)防心血管疾病。還可提高機體耐缺氧能力及通便、排毒、防癌等多種功效。中醫(yī)學(xué)認為，黃秋葵潤肺益脾，非常適合陰虛火旺者食用。

養(yǎng)生小檔案

【功效妙用】

助消化，護腸胃

秋葵含有果膠、牛乳聚糖等，具有幫助消化，緩解胃炎和胃潰疼，保護胃黏膜的功效。

補腎強身

黃秋葵享有“植物偉哥”的美譽，是一種補腎保健蔬菜，經(jīng)常食用可幫助身體消除疲勞，恢復(fù)體力。

【養(yǎng)護脾胃私房菜】

蔥香秋葵

材料：黃秋葵350克，大蔥20克，生抽8克。

做法：

1.將黃秋葵洗干凈，放入沸水中燙熟，撈出后放入涼水中沖涼，切段。

2.大蔥洗凈切花，備用。

3.黃秋葵段盛入盤中，撒入蔥花，淋入生抽拌勻即可。

功效：增進食欲，對胃炎引起的各種不適有很好的食療作用。

白灼黃秋葵  

材料：黃秋葵400克，味精15克，雞精15克，魚露10克，香油25克，糖10克，胡椒粉5克，紅椒絲5克，美極鮮10克。

做法：

1.將黃秋葵去掉頭，順長一剖為二，放入沸水中汆燙2分鐘至透，倒出后裝盤，備用。2.將味精、雞精、魚露、糖、胡椒粉、香油、美極鮮調(diào)成味汁，倒在黃秋葵上。3.撒上紅椒絲，拌勻即可。功效：開胃，健脾。

秋葵炒牛肉

材料:牛肉200克，黃秋葵8條，蔥2根，蔥烤醬2大匙，調(diào)味料、淀粉、色拉油各少許。

做法：

1.將黃秋葵洗凈瀝干切條；蔥、牛肉切絲。

2.先將牛肉用調(diào)味料、淀粉腌制15分鐘，再用六成熱的油將牛肉絲翻炒數(shù)次立即盛起。

3.將鍋加熱放入少許油，再放入黃秋葵、蔥絲及牛肉絲翻炒數(shù)下后，加入蔥烤醬繼續(xù)翻炒至全熟，即可盛起食用。

功效：牛肉和黃秋葵組合，保健脾胃功效更強。

【小偏方有奇效】

黃秋葵30克，豆腐1塊，鹽1匙，雞精1/2小匙。黃秋葵燙熟瀝干，切成段。豆腐加入鹽、雞精后用勺子碾碎。再加入黃秋葵拌勻即可。具有開胃健脾的功效，尤其適合有胃火的人食用。

【健康一點通】

黃秋葵雖然營養(yǎng)豐富，但需要注意的是，胃腸虛寒、經(jīng)常腹瀉的人不可多食。