常見食材養(yǎng)脾胃-薏苡仁

薏苡仁為禾本科植物薏苡的種仁，是常用的中藥，也是常吃的食物。其性味甘淡微寒，有利水消腫、健脾去濕、清熱排膿等功效，為常用的利水滲濕藥?，F(xiàn)代醫(yī)學研究表明薏苡仁含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等人體所需要的營養(yǎng)成分，對人體健康十分有利，被譽為“世界禾本科植物之王”。

養(yǎng)生小檔案

【功效妙用】

※健脾祛濕生薏苡仁性偏寒涼，利水滲濕的作用比較強，可以去濕除風、清熱排膿、除痹止痛，對小便不利、水腫、腳氣和風濕疼痛等效果顯著。炒熟的薏苡仁可用于健脾益胃，利腸胃，治脾虛泄瀉。

【養(yǎng)護脾胃私房菜】

★薏苡仁粥

材料：薏苡仁30?60克，粳米50克，白糖適量。

做法：

1.薏苡仁和粳米洗凈。

2.加適量清水同煮粥。

3.加適量白糖調(diào)味即可。

功效：健脾和胃，除濕利水。適用于體虛或老年人水腫、腳氣、食欲不振、脾虛腹瀉、牛皮癬、濕疹、風濕痹痛等癥。

★薏苡仁蓮子百合粥

材料：薏攻仁50克，蓮子（去心）30克，百合20克，紅糖適量。

做法：

1.將薏苡仁洗凈，煮熟。

2.加入蓮子、百合同煮10分鐘，最后可用適量紅糖（或蜂蜜）調(diào)味食用。

功效：有健脾祛濕、潤肺止瀉的作用，適用于大便稀溏、下肢濕疹、面部座瘡等癥。

【小偏方有奇效】

方一：薏苡仁100克，煮，薏苡仁成稠粥。另用糯米500克煮成干米飯，與薏苡仁粥混合，待冷，加酒曲適量拌勻，發(fā)酵成為酒釀，每日隨量佐餐食用。此方有健脾胃，祛風濕，強筋骨的作用。

方二：薏苡仁60克，白果（去殼）8~12枚，同煮湯，用適量白糖（或冰糖）調(diào)味食用。此方有健脾除濕，清熱排膿的作用。適用于脾虛泄瀉、痰喘咳嗽等癥。

【健康一點通】

夏季氣候悶熱，氣溫高、濕度大，往往使人精神委靡、倦怠乏力、食欲不振，建議不妨喝點薏苡仁粥，既促進食欲，還能保養(yǎng)腸胃。中醫(yī)認為，夏季天氣潮濕，尤其外濕較重，容易困厄脾胃。再加上人們在夏季常常過食冷飲，多有脾胃功能減弱的現(xiàn)象。薏苡仁有健脾和胃、清熱利濕的作用，因此非常適合夏季食用，可以幫助人們減輕胃腸負擔，增強體質(zhì)。