常見食材養(yǎng)脾胃-糯米

糯米在南方被稱為“黏米”，在北方則被稱為“江米”。糯米香糯黏滑，常被用來制成風味小吃。

糯米富含各種維生素，其中8族維生素含量最高。中醫(yī)認為其能溫暖脾胃，補益中氣。對脾胃虛寒、食欲不佳、腹脹腹瀉有一定調(diào)養(yǎng)作用。

養(yǎng)生小檔案

【功效妙用】

※健脾暖胃

適用于脾胃虛寒所致的反胃、食欲減少、泄瀉和氣虛引起的虛汗、氣短無力、妊娠小腹墜脹等癥。中醫(yī)典籍《本草綱目》里對糯米的養(yǎng)生保健作用做了充分的說明，說糯米“暖脾胃，止虛寒泄痢，縮小便，收自汗，發(fā)痘瘡?！?/span>

※緩解尿頻癥狀

糯米有收澀作用，對尿頻、自汗有較好的食療效果。

糯米雖好，但要提醒的是，濕熱痰火偏盛之人忌食；發(fā)熱、咳嗽痰黃、黃疸、腹脹之人忌食；糖尿病患者不宜食或少食；另外由于糯米極柔黏，所以脾胃虛弱者一次不要吃太多。以免造成積食，損害脾胃的受納功能。

【養(yǎng)護脾胃私房菜】

★蓮子糯米粥

材料：蓮子50克，糯米100克，白糖適量。

做法：

1.溫開水浸軟蓮子，去皮、心，清水洗凈。

2.糯米淘洗干凈，清水浸泡1~2小時，撈出瀝干，待用。

3.鍋中放入蓮子、糯米、清水適量，置火上，煮成粥，加白糖調(diào)味，即可食用。

功效：補中益氣，清心養(yǎng)神，健脾和胃。

★牛肉粥

材料:鮮牛肉50克，糯米100克。做法：

1.鮮牛肉切碎丁，糯米洗凈。

2.一同放入砂鍋內(nèi)煮成粥。

3.加姜、蔥、油、鹽各少許，再煮2~3沸即可。

功效：此粥補中益氣，滋養(yǎng)腸胃。但要注意需趁熱食用。

【小偏方有奇效】

方一：糯米30克，山藥15克，胡椒末、白糖各適量。將糯米略炒，與山藥共煮粥，熟后加胡椒末少許。食用時，加白糖適量調(diào)服。每日2次。本方健脾暖胃，溫中止瀉，適用于小兒脾胃虛寒泄瀉。

方二：糯米250克，生姜汁3匙。將糯米、生姜汁倒入炒鍋同炒，炒到糯米爆破，取出研粉即成。每次1湯匙，每日2次，開水調(diào)服。一般可用5~7次。此方補中益氣，尤其適用于脾胃虛弱所致的妊娠惡阻。