五味入五臟，甘甜食物最益脾胃

中醫(yī)的歸經(jīng)理論認(rèn)為，“五味入口，各有所歸”，這個(gè)“歸”是指五味在進(jìn)入人體后喜歡進(jìn)入哪個(gè)臟器，具體來(lái)講就是辛入肺、甘入脾、酸入肝、苦入心、咸入腎。甘入脾，也就是說(shuō)脾對(duì)應(yīng)甘味，甘甜味偏于入脾。

●何為甘甜食物

中醫(yī)所說(shuō)的甘味食物，不僅指食物的口感有點(diǎn)甜，更主要的是它具有補(bǔ)益脾胃的作用?！饵S帝內(nèi)經(jīng)》中反復(fù)強(qiáng)調(diào)“甘入脾”，也就是說(shuō)脾主甘味，因此脾氣虛時(shí)，適當(dāng)多吃點(diǎn)甘味食物，可補(bǔ)益脾胃。

五谷雜糧中，性溫味甘的食物首選谷類，如糯米、黑米、高粱、黍米、燕麥。

蔬果中也有很多甘味食物，如刀豆、南瓜、扁豆、紅棗、核桃、栗子、土豆、白薯、芋頭等。

●春季食甘最益脾胃

就季節(jié)而言，春季食甘，是養(yǎng)脾的最好季節(jié)。春季陽(yáng)氣

生發(fā)，人體腠理疏松，陽(yáng)氣易外散發(fā)泄，加上氣候轉(zhuǎn)暖，人體活動(dòng)容易出汗，耗傷津液，所以應(yīng)及時(shí)食用甘味食物，以滋養(yǎng)機(jī)體，固護(hù)脾胃之陽(yáng)氣。唐代醫(yī)藥學(xué)家孫思邈在《備急千金要方》中說(shuō)：“春七十二日，省酸增甘，以養(yǎng)脾氣?！贝杭撅嬍硲?yīng)少酸味，多甜味，以養(yǎng)脾臟之氣。宜多吃大棗、山藥、藕、蓮子、百合、芋頭、蘿卜、荸薺、甘蔗、豌豆苗、茼蒿、薺菜、春筍、韭菜、香椿等健脾養(yǎng)胃的食物。

●甘甜食物也有別

脾為后天之本，是血液生化之源，人體各臟腑組織器官都要依賴脾臟所生化的水谷精微來(lái)；需養(yǎng)。

在現(xiàn)實(shí)生活中，甘味食物有很多，像蜂蜜、糯米等，都有很好的養(yǎng)脾胃作用，且此類食物便宜、易得，居家可經(jīng)常食用。

當(dāng)然，不論是甘味食物，還是甘味藥物，也需辨證對(duì)待，體質(zhì)不同選擇不同。

中醫(yī)認(rèn)為，“甘味”還可分為“甘溫、甘熱”和“甘寒、甘涼”這四種類型。

【性平的甘味食物】

大米、玉米、南瓜、黃豆、豬肉、雞肉、鯉魚(yú)、花生、山藥、胡蘿卜、大白菜、青菜、豇豆、土豆、芋頭、香菇、蜂蜜等食物。

【性溫、性熱的甘味食物】

糯米、燕麥、牛肉、羊肉、烏骨雞、蠶蛹、海馬、羊奶、鱔魚(yú)、淡菜、鰱魚(yú)、帶魚(yú)、桃子、核桃仁、櫻桃、紅糖等。

【性涼的甘味食物】

小麥、大麥、蕎麥、薏苡仁、綠豆、鴨肉、兔肉、馬奶、蘋(píng)果、茄子、金針菜、豆腐、藕、絲瓜、黃瓜、冬瓜、金針菇等食物。

【性寒的甘味食物】

螺螄、烏魚(yú)、香蕉、桑葚、西瓜、荸薺、空心菜等。

●過(guò)食甘甜食物也有害

適當(dāng)吃甘味食物可養(yǎng)脾，但是過(guò)食則會(huì)傷脾。甘味食物吃得太多，最容易出現(xiàn)的問(wèn)題就是“脾癉”。什么是“脾癉”？脾癉即脾熱，也就是說(shuō)吃多了甘美的食物，容易壅滯脾氣，使脾氣久郁而化熱。這種脾熱，最早是灼傷胃陰出現(xiàn)“三多一少（多食、多飲、多尿、體重減輕）”，到后來(lái)就有可能發(fā)展為糖尿病了。

【健康一點(diǎn)通】

有益脾胃的甘味食物——紅棗

紅棗是有益脾胃的甘味食物之一，每日吃紅棗7顆，或與黨參、白術(shù)共用，能補(bǔ)中益氣、健脾益胃，達(dá)到增加食欲、止瀉的功效；紅棗和生姜、半夏同用，可治療飲食不慎所引起的胃炎，癥見(jiàn)胃脹、嘔吐等。