肺調(diào)養(yǎng)藥膳

肺調(diào)養(yǎng)食譜概述肺與心同居膈上，上連氣管，通竅于鼻，與自然界之大氣直接相通。肺主氣、司呼吸；主宣發(fā)肅降；通調(diào)水道；朝百脈。在五行屬金，為陽中之陰臟，與四時之秋相應(yīng)。肺在體合皮，其華在毛，開竅于鼻，在志為憂，在液為涕。在五臟六腑中，位居最高，為五臟之長。

藥膳推薦：

◆ 銀耳百合湯

材料：白果40克，水發(fā)百合15克，干銀耳20克，冰糖10克。

做法：

1. 將白果洗凈；千銀耳泡發(fā)洗凈撕成小朵；水發(fā)百合洗凈。

2. 凈鍋上火倒入水燒開，下入白果、銀耳、水發(fā)百合煲至熟。

3. 放入冰糖，煲至完全溶化即可。

功效：白果可斂肺定喘、止帶縮尿；百合可清火、潤肺、安神；銀耳可滋陰潤肺、美容護膚。此品具有補氣養(yǎng)血、滋陰潤肺、強心健體的功效。

小知識：銀耳具有潤肺生津、滋陰養(yǎng)胃、益氣安神、強心健腦等作用，為優(yōu)良的滋補食物。

◆ 百合沙參湯

材料：水發(fā)百合15克，水發(fā)蓮子30克，沙參1根，冰糖適量。

做法：

1. 將水發(fā)百合、水發(fā)蓮子均洗凈備用。

2. 沙參用溫水清洗備用。

3. 凈鍋上火，倒入礦泉水，調(diào)入冰糖，下入沙參、水發(fā)蓮子、水發(fā)百合煲至熟即可。

功效：百合可清火潤肺、養(yǎng)心安神；蓮子清心醒脾、補脾止瀉、養(yǎng)心安神；沙參可清熱養(yǎng)陰、潤肺止咳。此品具有養(yǎng)陰潤肺、滋陰補血的功效。

小知識：百合具有養(yǎng)陰潤肺、清心安神、補中益氣、健脾和胃、清熱解毒、利尿、涼血止血的作用。

◆ 人參蜂蜜粥

材料：人參3克，蜂蜜50克，生姜片5克，韭菜末5克，大米100克。

做法：

1. 將人參洗凈置清水中浸泡1夜。

2. 將泡好的人參連同泡參水與洗凈的大米一起放入砂鍋中，小火煨粥。

3. 待粥將熟時放入蜂蜜、姜片、韭菜末調(diào)勻，再煮片刻即成。

功效：人參、蜂蜜能滋陰潤肺、調(diào)中補氣，二者合用效果加倍。本品還有豐肌澤膚的作用。

小知識：蜂蜜自古就是上等滋補飲品，具有補虛、潤燥、解毒、保護肝臟、營養(yǎng)心肌、降血壓、防止動脈硬化等作用。

◆ 參麥玉竹茶

材料：沙參10克，麥冬10克，玉竹10克，冰糖適量。

做法：

1. 將沙參切段，同麥冬、玉竹一起盛入鍋中，加適量水以大火煮開。

2. 轉(zhuǎn)小火續(xù)煮20分鐘，放入冰糖，取汁喝飲。

功效：此湯可滋陰潤肺、生津養(yǎng)胃，既適用于燥咳痰黏、陰虛勞嗽，又可治陰虛感冒之發(fā)熱咳嗽、咽痛口渴，還能治熱傷胃陰，舌干食少及消湯等癥。

小知識：冰糖老少皆宜，對肺燥咳嗽、干咳無痰、咯痰帶血等癥狀有一定緩解作用。冰糖的甜味清爽不膩，適合煲制各種滋補食品。