教你怎么做補(bǔ)肺止咳湯類(lèi)藥膳

以下食療藥膳的做法：

貝母秋梨湯

【原料】川貝母10克，鴨梨1個(gè)，冰糖10克。

【制作】將梨洗凈，靠柄部橫切斷，挖去核，裝入貝母末，再把梨上部拼對(duì)好，用木簽（或竹簽）固定，放入大碗中，加入冰糖和水少許，隔水蒸約40分鐘，吃梨喝湯，每日2次。

【功效】此湯清鮮爽口，梨脆湯甜，有潤(rùn)燥化痰，清肺止咳之功，適用于肺燥咳嗽、干咳久咳不止、痰少黏滯、咽干口燥等病癥。為秋燥之季居家常用保健湯。

【注意】

（1）此湯清潤(rùn)之功效顯著，濕痰及寒痰咳嗽病人忌用。

（2）脾虛便溏者不宜食用。

銀魚(yú)湯

【原料】銀魚(yú)150克，韭菜25克，水發(fā)木耳10克，火腿10克，雞蛋1個(gè)，料酒、精鹽、味精、生油、雞油各適量。

【制作】

（1）銀魚(yú)洗凈去頭。韭菜切成2厘米長(zhǎng)的段?；鹜惹谐尚∑?。大的木耳切兩半。

（2）生油燒熱，放入銀魚(yú)烹一下，加入料酒、清水、精鹽、火腿片、木耳，燒沸時(shí)加上韭菜、味精、雞蛋，再沸后淋上雞油即成。

【功效】此湯具有健脾益氣、養(yǎng)血潤(rùn)肺、補(bǔ)虛勞作用，常用于肺脾兩虛所致的咳嗽、痰中帶血、神疲乏力，或氣血不足、崩中漏下等疾病。

銀耳百合沙參湯

【原料】銀耳12克，百合15克，北沙參12克，冰糖適量。

【制作】

（1）先將銀耳用清水浸泡幾個(gè)小時(shí)，待其泡發(fā)漲開(kāi)后，再清洗干凈。

（2）將銀耳與百合、沙參、冰糖同入砂鍋，加水適量，文火熬煎，經(jīng)1小時(shí)后，取汁飲服。

【功效】養(yǎng)陰潤(rùn)肺止咳，適用于肺陰虧虛所致的干咳少痰，痰中帶血，唇舌干燥，大便秘結(jié)；以及肺結(jié)核、慢性支氣管炎、老年習(xí)慣性便秘等而屬肺陰虧虛者。

【注意】外感風(fēng)寒咳嗽及發(fā)熱飲冷，舌紅苔黃之實(shí)熱便秘者，均不宜服用。