肝性腦病食療食譜——獼猴桃汁

【主料】

獼猴桃500克。

【輔料】

食糖10克，熱鮮湯適量。

【做法和服用】

獼猴桃洗凈，去皮，切小塊(片)后置榨汁機中榨汁，加糖和鮮湯調味，空腹飲用(鼻飼、胃管進食)。每日1次。

【功效】

每100克獼猴桃含抗氧化容量602，尚含豐富的維生素及礦物質、微量元素，可養(yǎng)肝護肝，清除腦、肝等重要器官中的自由基。

【適用人群】

肝性腦病、肝炎患者。

【百變搭配】

可間隔或交替服用糯米肉粥、芋羹湯、肉湯等。

------------------------------------小常識------------------------------------

獼猴桃：

1. 降低膽固醇

食用其外皮為最佳地選擇。奇異果中所含纖維，有三分之一是果膠，特別是皮和果肉接觸部分。果膠可降低血中膽固醇濃度，預防心血管疾病。

2. 促消化

它含有的膳食纖維不僅能夠降低膽固醇，而且可以幫助消化，防止便秘，清除體內有害代謝物。

3. 降血脂

抑制膽固醇在動脈內壁的沉積，從而防治動脈硬化，可改善心肌功能，防治心臟病等。

4. 防癌抑腫瘤

常吃燒烤食物能使癌癥的發(fā)病率升高，因為燒烤食物下肚后會在體內進行硝化反應，產生出致癌物。而獼猴桃中富含的維生素C作為一種抗氧化劑，能夠有效抑制這種硝化反應，防止癌癥發(fā)生。

5. 增強體質

獼猴桃亦是滋補強壯之品，其中的營養(yǎng)物質可明顯提高肌體活性，促進新陳代謝，協調肌體機能，阻斷致癌物質，增強體質，延緩衰老。