肝性腦病藥膳調(diào)養(yǎng)——當(dāng)歸香菇肝腦湯

【主料】

香菇150克，豬肝100克，豬腦1副，當(dāng)歸片10克。

【輔料】

鮮湯400克，鹽3克，姜末、蔥花、味精各1克，淀粉10克。

【做法和服用】

香菇去根蒂，洗凈，切成薄片，與當(dāng)歸片和鮮湯共入鍋內(nèi)，串火燒開(kāi)后，改為小火煲沸30分鐘；豬肝、豬腦分別去筋膜，洗凈，切成薄片，與鹽、蔥花、姜末拌勻碼味3分鐘，加淀粉上漿后，分散放入煲沸的香菇湯中，再煮沸5～10分鐘即成?？崭篃崾?，溫湯送服。每日1劑。

【功效】

養(yǎng)肝護(hù)腦，增強(qiáng)機(jī)體免疫力，促進(jìn)大腦血液循環(huán)。

【適用人群】

肝性腦病患者康復(fù)期。

【百變搭配】

松茸(蘑)、草菇、牛肝蕈等食用蘑菇可代替香菇。有肝昏迷先兆者，可用石菖蒲布包10克煎湯服。

------------------------------------小常識(shí)------------------------------------

豬肝：味甘、苦，性溫，歸肝經(jīng)；有補(bǔ)肝、明目、養(yǎng)血的功效；用于血虛萎黃、夜盲、目赤、浮腫、腳氣等癥。