養(yǎng)肝護肝的四款藥膳

養(yǎng)肝護肝，最好食療調養(yǎng)。而藥膳的功效較一般的食療更有效，所以不要錯過養(yǎng)肝護肝藥膳！那么養(yǎng)肝護肝藥膳有哪些呢？下面小編為您介紹的四款藥膳。

◆ 決明子雞肝莧菜湯

材料：莧菜250克，雞肝2副，決明子15克，鹽2克。

做法：

1. 莧菜剝取嫩葉和嫩梗，洗凈，瀝千；雞肝洗凈，切片，去血水后撈出，沖凈。

2. 決明子裝入紗布袋扎緊袋口，放入煮鍋中，加水1200毫升熬成藥汁，撈出藥袋。

3. 在藥汁中加入莧菜，煮沸后下肝片，再煮開，加鹽調味即可。

功效：此湯可清肝明目、疏風止痛，對肝炎、肝硬化腹水、高血壓、小兒疳積、夜盲、風熱眼痛等癥有食療作用。

小知識：莧菜性涼，味道微甘，具有清肝明目、清熱利濕、涼血解毒的作用，還能促進骨骼生長和造血。

◆ 決明子杜仲鵪鶉湯

材科：鵪鶉1只，杜仲50克，山藥100克，決明子15克，枸杞25克，大棗6枚，生姜5片，鹽8克。

做法：

1. 鵪鶉洗凈，去內臟，剁成塊。

2. 杜仲、枸杞、大棗、山藥洗凈備用；決明  子裝入紗布袋扎緊袋口，入煮鍋中，加水1200毫升熬成藥汁，撈出藥袋。

3. 藥汁中加入鵪鶉塊、杜仲、枸杞、大棗、山藥、生姜，大火煮沸后改小火煲3小時，加鹽調味即可。

功效：此湯可補益肝腎、疏肝明目，對高血壓、夜盲癥、風熱眼痛有食療作用。

小知識：決明子具有清肝明目、利水通便、降壓、降低血脂和膽固醇、抗菌的作用。

◆ 豬肝白菜湯

材料：豬肝300克，小白菜適量，鹽5克，料酒、水淀粉、香油、姜絲各適量。

做法：

1. 豬肝冼凈，切成薄片，入水氽燙，撈出。

2. 鍋上火，加入適量清水，大火煮沸，前人小白菜、鹽、姜絲，最后再把豬肝加入，煮熟。

3. 用水淀粉勾芡，淋上料酒、香油即可。

功效：此湯可補血養(yǎng)肝、清熱明目，對目赤、水腫、心煩有食療作用。

小知識：豬肝味甘、苦，性溫，含有豐富的維生素A、維生素B2、維生素C和鐵，具有補肝、明目、補血養(yǎng)血的作用。

◆ 鱔魚苦瓜枸杞湯

材料：鱔魚300克，苦瓜40克，枸杞10克，高湯適量，鹽少許。

做法：

1. 將鱔魚處理干凈，去骨切成鱔魚片，氽水；苦瓜洗凈，去子、切片；枸杞洗凈備用。

2. 凈鍋上火，倒入高湯，下入鱔魚片、苦瓜、枸杞，大火燒開，適當熬煮，最后調入鹽，煲至熟即可。

功效：

此湯可清熱解毒、清肝明目、降糖降壓，對風濕痹痛、瘡腫、熱病煩渴、痱子、眼結膜炎、小便短赤、糖尿病、高血壓有食療作用。

小知識：苦瓜味苦性寒，具有清熱祛暑、明目解毒、降壓降糖、利尿涼血、解勞清心、益氣壯陽的作用，還含有清脂、減肥的特效成分，可以加速排毒。