養(yǎng)肝必知-保肝護肝的獼猴桃

【性味歸經(jīng)】性寒，味甘，酸；歸脾、胃經(jīng)。

【營養(yǎng)成分】獼猴桃含多種維生素及脂肪、蛋白質(zhì)、解元酸和鈣、磷、鐵、鎂、果膠等，尤其維生素C含量很高，另外，獼猴桃還含有十幾種氨基酸，含有豐富的礦物質(zhì)、胡蘿卜索等。

【養(yǎng)肝功效】獼猴桃能夠幫助肝臟排毒，其保肝的作用特別強。愛喝酒的人應在酒后吃點獼猴桃，因為它不但能解酒，還能夠幫助肝臟排除酒毒，也能夠迅速緩解腸胃的濕熱和一些不適的癥狀，如惡心、嘔吐、頭痛。

【宜忌人群】宜般人都可吃。情緒不振、常吃燒烤類食物、癌癥、高血壓、冠心病、心血管患者宜食。脾胃虛寒、尿頻、月經(jīng)過多和妊娠的婦女應忌食。

【食用宜忌】除鮮食外，也可加工成果干、果脯、果汁、果醬、果酒和罐頭等食品。食用獼猴桃后，一定不要馬上喝牛奶或其他乳制品。

【養(yǎng)肝食譜】

獼猴桃飲

【原料】獼猴桃5個，細砂糖20克，涼開水120毫升。

【制作】

①獼猴桃清洗干凈后，把表皮去掉，然后切成丁狀。

②用涼開水把砂糖溶化后，倒入榨汁機中，加入獼猴桃一同打成泥狀。⑤把攪拌好的獼猴桃泥倒入保鮮盒里，放入冰箱冷凍層冷凍3小時。④把冷凍過后的獼猴桃泥拿出來，用勺子攪松，然后再放入到冷凍層中，如此重復3次即可。

【功效】清熱生津，補肝明目。適宜于肝病患者食用

【養(yǎng)生保健】

少飲酒

初春時節(jié)，寒氣較盛，少量飲酒有利于通經(jīng)、活血、化淤和肝臟陽氣之升發(fā)。但不能貪杯過量，因為肝臟代謝酒精的能力是有限的，多飲必傷肝。

飲食平衡

食物中的蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、維生素、礦物質(zhì)等要保持相應的比例；同時保持五味不偏；盡量少吃辛辣食品，多吃新鮮蔬菜、水果；不暴飲暴食或饑飽不勻。