心絞痛患者宜吃食物-蕎麥

蕎麥中含有的苦味素、葉綠素、蕎麥堿、蘆丁和黃醑物質(zhì)，不僅能夠降血壓、降血脂，還能加強和調(diào)節(jié)心肌功能，增加冠狀動脈的血流量，預防心律失常，防治心絞痛。

【蕎麥菜卷】

材料：蕎麥粉110克，雞蛋1個，牛肉100克，綠豆芽、胡蘿卜、彩椒各適量調(diào)料：鹽3克，雞粉4克，生抽、水淀粉、料酒、蠔油、食用油各適量

做法：

①將胡蘿卜、彩椒洗凈，切絲；牛肉洗凈，切絲，放入調(diào)味料腌漬；將蕎麥粉、雞蛋、鹽、清水倒入碗中，制成面糊，煎成面皮，切長方片。

②將胡蘿卜、綠豆芽、彩椒氽水，制成餡料，用面皮加飽料制成菜卷即可。

【蕎麥貓耳面】

材料：蕎麥粉300克，彩椒60克，胡蘿卜80克，黃瓜80克，西紅柿85克調(diào)料：鹽、雞粉、雞汁、蔥花各醒

做法：

①彩椒、黃瓜、胡蘿卜、西紅柿洗凈，切粒；蕎麥粉裝入碗中，放入鹽、雞粉、清水，制成貓耳面生坯。

②向鍋中注入適量水燒開，倒入雞汁，放入彩椒、胡蘿卜、黃瓜、西紅怖，加入鹽、雞粉，大火煮2分鐘，放入貓耳面攪勻煮熟即可。