冠心病患者宜吃-洋蔥

洋蔥中含有的活性成分能夠激活血溶纖維蛋白，具有擴(kuò)張血管，降低血壓、血糖的功效。有實(shí)驗(yàn)表明，冠心病患者每天食用50~70克洋蔥的療效優(yōu)于服用降血脂藥。

【洋蔥炒雞胗】

材料：洋蔥100克，雞胗160克，紅椒20克

調(diào)料：蔥段少許，鹽3克，雞粉2克，生抽、料酒、水淀粉、食用油各適量

做法：①紅椒洗凈，切小塊；洋蔥去皮洗凈，切小塊；雞胗洗凈，切片裝碗，加鹽、雞粉、生抽、料酒腌漬入味，入沸水中氽水，撈出備用。②往鍋中放油燒熱，倒入雞胗翻炒，加生油、料酒炒香，放洋蔥、紅椒炒勻。加鹽、雞粉、蔥段炒熟，水淀粉勾芡即可。

【洋蔥拌腐竹】

材料：洋蔥50克，水發(fā)腐竹200克，紅椒15克

調(diào)料：鹽3克，雞粉2克，生抽4毫升，香油2毫升，食用油適量，蔥花少許

做法：①將洋蔥和紅椒分別洗凈，切成絲；往鍋中加油燒熱，下洋蔥、紅椒炒熟盛出；腐竹煮1分鐘撈出，切段。②將腐竹、洋蔥和紅椒放入碗中，加入適量鹽、雞粉、生抽、香油、蔥花，充分拌勻調(diào)味，裝盤即可。