春季4種人忌吃雞蛋

雞蛋營養(yǎng)豐富，但是在食用時也要講究科學(xué)，春季并不是所有人都適合食用雞蛋的。

在春季，由于氣候的關(guān)系,吃雞蛋也禁忌。

1.消化不良的老年人、小兒忌吃整個雞蛋，尤其煮老的雞蛋，因為雞蛋在胃里停留時間長達3小時，有損胃的消化功能；

2.老年人、兒童不宜吃油炸雞蛋，因為油炸雞蛋蛋白凝固，不易消化，蛋黃含有豐富的膽固酚，心血管、高血壓病患者忌食；

3，腎臟病患者應(yīng)盡量少吃蛋白，因為蛋白的最終代謝產(chǎn)物為尿酸，主要從腎臟排出體外，如果食用，會加重腎臟排泄負擔(dān)；

4.有些人吃了雞蛋后，往往會造成胃痛據(jù)研究，這是對雞蛋過敏引起的。雞蛋的蛋白質(zhì)具有杭原性，與胃腸黏膜表面帶有抗休的致敏肥大細胞作用，即可引起過敏反應(yīng)。肥大細胞脫顆粒釋放組胺等化學(xué)物質(zhì)，容易使胃腸黏膜充血、水腫、胃腸痙孿，引起胃病或腹痛、腹瀉等過敏癥狀。因此，忌吃雞蛋或含雞蛋成分的食物，是最有效的防治方法，臨床研究證明，有些人避食雞蛋數(shù)年以后，就不過敏了。