小兒消化性潰瘍保健食療：蘿卜絲鯽魚湯

【材料】

鮮鯽魚40克，白蘿卜絲20克，豬骨頭湯1碗，胡椒末少許，生姜末1撮，蔥白末1撮，豬油8克，食鹽1湯匙。

【制法】

先把鯽魚剖去鱗雜，白蘿卜切成細絲，再將豬油下鍋，文火煎沸。先下生姜炸焦撈出，再放入鯽魚，熘炸一遍，以魚尾翹起為度。隨即倒入事先燉好的豬骨頭湯或者開水亦可。繼續(xù)投入蘿卜絲、胡椒、食鹽、生姜末，仍用文火烹煮20～30分鐘即可盛在碗內(nèi)，撒上蔥白末即成。

【用法】

佐餐食用。

【功效】

開胃消食。適用于消化性潰瘍。

------------------------------------------------------小知識------------------------------------------------------

消化性潰瘍是指病變侵犯胃及十二指腸黏膜及其深層組織所導致的一種局部缺損，根據(jù)發(fā)病部位可分為胃潰瘍、十二指腸潰瘍、食管潰瘍和吻合口潰瘍等。也可發(fā)生于與酸性胃液相接觸的其他胃腸道部位，如食管下段、胃空腸吻合口附近及Meckel憩室等。各年齡兒童均可發(fā)病，以學齡兒童多見。嬰幼兒多為急性、繼發(fā)性潰瘍，常有明確的原發(fā)疾病，胃潰瘍和十二指腸潰瘍發(fā)病率相近。年長兒多為慢性、原發(fā)性潰瘍，以十二指腸潰瘍多見，男孩多于女孩，可有明顯的家族史。