螃蟹柿子、榴蓮牛奶…哪些食物是天生“冤家”，不宜搭配？

▲潘永，佛山市中醫(yī)院營養(yǎng)科主任中醫(yī)師

【海鮮配啤酒后果好嚴重？】

國慶長假，相信不少市民都會選擇到東南亞旅游，面對各種各樣的海鮮都忍不住放開肚皮。炒花蛤搭配啤酒更是不少人的宵夜最佳組合，只不過這個組合潘永并不建議，他就收治過不少，因狂喝啤酒吃海鮮吃出事的?！昂ｕr高蛋白，啤酒里面含有嘌呤很高，如果同時吃海鮮喝啤酒，嘌呤攝入過高，會導(dǎo)致痛風(fēng)發(fā)作，還有痛風(fēng)性關(guān)節(jié)炎很痛苦的?！?/span>

【螃蟹與柿子不宜同吃】

另外，正值秋季大閘蟹上市，蟹肥正是柿熟時。潘永提醒，大閘蟹時不宜跟柿子同吃，因為柿子中的鞣酸等成分會使蟹肉蛋白凝固，凝固物質(zhì)長時間留在腸道內(nèi)會發(fā)酵腐敗，引起嘔吐、腹瀉等反應(yīng)。從中醫(yī)的角度，蟹與柿子都是寒涼食物，胃寒的人群要盡量少吃，或分開時間吃，否則容易引起胃部不適。

【羊肉與西瓜相克？】

入秋之后，又到吃羊肉的季節(jié)了。電影《雙食記》，講述女主角利用食物相克，來謀殺親夫的復(fù)仇故事。其中有一個情節(jié)，就是女主為男主準(zhǔn)備了一道羊肉煲外加西瓜蓮子羹，據(jù)稱利用羊肉與西瓜相克的原理，以傷元氣。

但潘永介紹，羊肉和西瓜相克之說，目前并無科學(xué)根據(jù)。在中醫(yī)角度，羊肉是屬于熱性食材、而西瓜則為冷性食材，“胃腸功能不是很好的人，會因為一冷一熱而可能引致腹瀉?！?/span>

【羊與魚不能同吃？】

另外，《飲膳正要》也有提及：羊肉不可與魚同燴。不過潘永就說，這個說法只是古代存在過，現(xiàn)代中醫(yī)學(xué)并沒有將魚羊分開?！肮艜r候的書籍，關(guān)于食物相生相克是有說他們不能放到一起吃，但是我

從醫(yī)這么多年，并沒有發(fā)現(xiàn)因為這個而導(dǎo)致身體不適的情況，我們自己出去也試過又吃羊又吃魚，但也并沒有特殊反應(yīng)?！?/span>

【各種酒兌著喝更易醉？】

網(wǎng)絡(luò)有報道說，去年8月，揚州一名30多歲的男子喝酒后昏迷不醒需要送院搶救。報道中說，這名男子之所以醉得如此厲害，是因為他在聚會中，將白酒、啤酒、紅酒混著喝。

各種酒不能混著喝的問題，網(wǎng)上一直有不少報道提及過，說是啤酒含有大量二氧化碳，當(dāng)這些二氧化碳進入人的胃部之后，會產(chǎn)生膨脹，此時如果喝了白酒，白酒的高濃度酒精就會被胃部過量吸收，因此血液中的酒精濃度，也會比只喝白酒上升得快，人就更容易醉。但潘永表示，這個說法明顯是站不住腳的：“二氧化碳的話，我們打個嗝就出來了，不會導(dǎo)致酒精過快吸收，如果喝過雞尾酒就知道，它是很多種酒調(diào)制出來的。”

【喝酒兌飲料更易醉？】

有不少人試過，將洋酒、紅酒勾兌雪碧等碳酸飲料來喝，會容易入口，但通常喝著喝著就不知不覺地醉了。莫非，在這碳酸飲料中有什么成分會使我們更易醉？

潘永說，用碳酸飲料勾兌酒來喝之所以會更易醉，不是因為碳酸飲料中某些成分的問題，而是勾兌飲料后沒有刺喉感，更容易入口，因此會不知不覺地就喝多了。

【喝酒前可先喝酸奶】

同時有醫(yī)生建議，在酒局前可以適量飲用乳酸奶，達到保護胃黏膜的作用，以此減低身體受到酒精的作用，另外對于有高血壓、糖尿病、胃潰瘍等基礎(chǔ)病的病人，如果大量喝酒會激發(fā)其基礎(chǔ)病的發(fā)病，如果最近在服藥也不能飲酒，因為藥物跟酒精會在我們的身體內(nèi)產(chǎn)生作用，引起如過敏性休克等癥狀。

【吃榴蓮不能喝酒？】

之前網(wǎng)上報道武漢一名26歲的年輕人大量吃榴蓮，吃完以后就喝酒，平時千杯不醉，而這次喝了一杯就馬上倒了，并出現(xiàn)了胸悶頭暈的癥狀。報道中指出，罪魁禍?zhǔn)拙褪橇裆徶泻械牧虺煞郑钍轮骱韧昃坪?，體內(nèi)乙醛脫氫酶的活性被減弱，而這個乙醛脫氫酶對清理酒精毒素至關(guān)重要，也就是說吃了榴蓮后喝酒，肝臟對酒精的代謝將會受到影響。

但潘永解釋，這種化學(xué)反應(yīng)的量需要很大，需要吃很多的榴蓮喝很多酒，才會有這種反應(yīng)?！霸谖覀兩钪?，很少出現(xiàn)喝過量酒吃過量榴蓮的情況同時發(fā)生。”也就是說，硫的確會令到人體無法清理體內(nèi)酒精毒素，但我們所吃的榴蓮的硫含量是極其低的，要積聚足夠的硫的話，大約要吃上百只榴蓮才行了。

所以，“吃榴蓮不能喝酒”這個說法是不成立的！

【吃榴蓮不能喝牛奶？】

另外，網(wǎng)上也有傳聞?wù)f榴蓮與牛奶不能同吃，甚至還搬出報道：“一位中國游客在泰國旅游時，吃了很多的榴蓮之后又喝了牛奶，導(dǎo)致咖啡因中毒，血壓飆升，結(jié)果引發(fā)心臟病猝死，年僅28歲?！甭犐先ヱ斎寺犅?，不過醫(yī)生就說，制造這種謠言的人，一定是沒吃過榴蓮冰激凌、榴蓮千層蛋糕了?！皼]必要擔(dān)憂這些?！?/span>

潘永還說，榴蓮、芒果、大樹菠蘿這些熱帶水果小朋友還是要少吃一點，因為小孩子的抵抗力比較弱，吃多了容易過敏?！斑^多吃這些水果都會導(dǎo)致小朋友脾胃受到損害，中醫(yī)說是熱，西醫(yī)角度就是過敏，高熱量水果會導(dǎo)致過敏?！?/span>