【食療藥膳】番薯葉怎么炒好吃？加上“它”，別有一番滋味！

食療藥膳：紫蘇炒番薯葉

醫(yī)學指導：廣州中醫(yī)藥大學第一附屬醫(yī)院藥學部譚苑芬主管藥師

紫蘇炒番薯葉

◎怎么做？

大火燒熱鍋中的油，待燒熱時，將蒜片、豆豉放入爆香，放入番薯葉大火爆炒片刻，待番薯葉變軟后，加適量鹽及少量白糖，加入紫蘇葉翻炒至其變軟即可。

◎紫蘇微百科

紫蘇葉，別名：香蘇，為唇形科紫蘇屬植物紫蘇的干燥葉（或帶嫩枝）。以葉色紫、香氣濃者為佳。

性味與歸經(jīng)：辛，溫。入肺經(jīng)、脾經(jīng)。

功效與主治：散寒解表，行氣和胃。用于風寒感冒，咳嗽嘔惡，妊娠嘔吐，魚蟹中毒。

紫蘇葉用于感冒風寒，發(fā)熱惡寒，頭痛鼻塞，兼見咳嗽或胸悶不舒者。紫蘇葉能發(fā)散表寒，開宣肺氣，紫蘇葉可與生姜同用。兼有咳嗽者，紫蘇葉常配伍杏仁、前胡等，如杏蘇散；若兼有氣滯胸悶者，多配伍香附、陳皮等，如蘇散。紫蘇葉用于脾胃氣滯，胸悶，嘔吐之證，偏寒者，每與藿香同用；偏熱者，可與黃連同用。偏氣滯痰結者，常與半夏、厚樸同用。紫蘇葉又用于妊娠嘔吐，胸腹?jié)M悶，常與陳皮、砂仁配伍，以加強其止嘔、安胎的效果。紫蘇葉用于進食魚蟹而引起的腹痛、吐瀉，單用或配生姜，白芷煎服。