杏仁

《雷公炮炙論》

【異名】

杏核仁（《神農(nóng)本草經(jīng)》，杏子《名醫(yī)別錄》。

【基原】

為薔薇科杏屬植物杏Armeniaca vulgaris Lam.或山杏Armeniaca sibirica(L.)Lam等的種仁。

【性狀】

呈扁平心形，頂端漸尖，基部鈍圓，左右不對(duì)稱，種皮薄，內(nèi)含乳白色種仁。

《名醫(yī)別錄》：“其兩人者殺人，可以毒狗?！?/span>

【采收加工或制法】

夏季果實(shí)成熟時(shí)采摘，除去果肉及核殼，取種仁。

《名醫(yī)別錄》：“五月采?！?/span>

《雷公炮炙論》：“凡使，須以沸湯浸少時(shí)，去皮膜，去尖，擘作兩片，用白火石并烏豆、杏仁三件于鍋?zhàn)又?，下東流水煮，從已至午，其杏仁色褐黃，則去尖，然用?！?/span>

《本草綱目》：“治風(fēng)寒肺病藥中，亦有連皮尖用者，取其發(fā)散也?！?/span>

《醫(yī)林纂要》：“去皮尖，炒研。發(fā)散留皮尖?！?/span>

【性味】味苦，性溫，有小毒。

《神農(nóng)本草經(jīng)》：“味甘，溫?！?/span>

《名醫(yī)別錄》：“味苦，冷利，有毒?！?/span>

《本草經(jīng)集注》：“味甘，苦，溫，冷利，有毒?！?/span>

《日華子本草》：“熱，有毒?！?/span>

《湯液本草》：“氣溫。味甘苦，冷利。有小毒?！薄兜崮媳静荨罚骸埃▌?wù)本）味苦、微辛，性微寒；(范本味甘、苦，性溫，有小毒。”

柴裔《食鑒本草》：“甘、苦，溫，冷利。有小毒。唯巴旦杏仁甘平無(wú)毒?！?/span>

《醫(yī)林纂要》：“辛，苦，甘，溫?！?/span>

《得配本草》：“杏仁：甘苦，溫。巴旦杏仁：甘平，溫?！?/span>

【歸經(jīng)】

入肺、胃、大腸經(jīng)。

《湯液本草》：“入手太陰經(jīng)?！?/span>

《滇南本草》：“（務(wù)本）：入脾、肺二經(jīng)?！?/span>

《雷公炮炙藥性解》：“入肺、大腸二經(jīng)?！?/span>

《本草經(jīng)解》：“入足厥陰肝經(jīng)、入足太陰脾經(jīng)、入手少陰心經(jīng)。氣味俱升，陽(yáng)也”

《得配本草》：“入手太陰氣分?！?/span>

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【功用】

祛痰止咳，降氣平喘，潤(rùn)腸通便，消食定痛。適宜于外感咳嗽，氣喘痰鳴，腸燥便秘，食滯脘痛者食用。

《神農(nóng)本草經(jīng)》：“主咳逆上氣，雷鳴，喉痹下氣，產(chǎn)乳，金創(chuàng)，寒心，賁豚。”

《名醫(yī)別錄》:“主治涼癇，心下煩熱，風(fēng)氣去來(lái)，時(shí)行頭痛，解肌，消心下急?！?/span>

《滇南本草》：“（務(wù)本）：止咳嗽，消痰潤(rùn)肺，潤(rùn)腸胃，消面粉積，下氣。治疳蟲(chóng)；（范本）解錫毒，殺蟲(chóng)，消犬肉、索面粉積，解肌散風(fēng)邪，消痰定喘，利膈，潤(rùn)燥，能散能降，潤(rùn)喉發(fā)音。治癲犬咬傷，敷之即愈。百蟲(chóng)入耳，滴杏仁水即出?！薄侗静萜穮R精要》：“散結(jié)潤(rùn)燥，定喘寧嗽?！?/span>

《本草綱目》：“殺蟲(chóng)，治諸瘡疥，消腫，去頭面諸風(fēng)氣皰?！?/span>

柴裔《食鑒本草》：“除肺熱，利胸膈氣逆,潤(rùn)大腸氣秘，殺蟲(chóng)，制狗毒，解錫毒，去頭面風(fēng)氣瘩皰。巴旦杏仁，止咳下氣，消心腹逆悶，良。”

《醫(yī)林纂要》：“瀉心火，瀉肺邪，泄氣逆。攻堅(jiān)殺蟲(chóng)辟毒。入氣分。”

《得配本草》：“杏仁：瀉肺降氣，行痰散結(jié)，潤(rùn)燥解肌，消食積，通大便，解錫毒，殺狗毒，逐奔膝，殺蟲(chóng)蛔。巴旦杏仁：止咳下氣，消心腹逆悶?！?/span>

【服食方法】

炒食、煮粥食等。

《本草蒙筌》：“研納女人陰戶，又治發(fā)癢蟲(chóng)疽?！?/span>

【服食宜忌】

陰虛燥咳、大便滑泄者慎食或勿食。

《備急千金要方·食治篇》：“扁鵲云：杏仁不可久服，令人目盲，眉發(fā)落，動(dòng)一切宿病?！薄度杖A子本草》：“不可多食，傷神?！薄渡褶r(nóng)本草經(jīng)疏》：“散肺經(jīng)風(fēng)寒滯氣殊效。第陰虛咳嗽，肺家有虛熱，熱痰者忌之。風(fēng)寒外邪，非壅逆肺分，喘急息促者，不得用。產(chǎn)乳、金瘡無(wú)風(fēng)寒擊襲者，不得用。驚癇，喉痹，亦非必須之藥?！薄夺t(yī)林纂要》：“肺虛及雙仁者細(xì)。”《得配本草》：“杏仁：肺虛而咳，虛火炎肺，二者禁用。巴旦杏仁：虛嗽者禁用。”

【食療方】

1.治上氣咳嗽喘息，喉中有物，唾血、杏仁、生姜汁各二升，糖、蜜各一升，豬膏二合，上五味，先以豬膏煎杏仁，黃出之，以紙拭令凈，搗如膏，合姜汁、蜜、糖等合煎，令可丸。服如杏核一枚，日夜六七服，漸漸加之。（《備急千金要方》）

2.治犬傷量所傷大小，爛嚼沃破處，以帛系定，至瘥無(wú)苦。（《本草衍義》）

3.食狗肉不消，心下堅(jiān)脹.口干，發(fā)熱妄語(yǔ)杏仁一升去皮尖，水三升，煎減半，取汁分三服，效。(《神農(nóng)本草經(jīng)疏》引《梅師方》）

4.老年皮膚瘙癢癥取杏仁和鮮豬油各等份，共搗如泥，用布包擦患處，1日2~3次。冬季氣溫低可將藥稍加溫再擦，一般用藥3~5天見(jiàn)效，10天左右痊愈。忌飲酒及辛辣等刺激性食物。[山東中醫(yī)雜志，1995，14（10）：470]

5.治牙痛杏仁大蒜泥：苦杏仁7枚，大蒜7個(gè)，搗碎為泥，外敷太陽(yáng)穴，左側(cè)牙痛敷右側(cè)，右側(cè)牙痛敷左側(cè)，然后用膠布固定4~8小時(shí).一般用1~2次即可痊愈。[新中醫(yī)，2004，36（5）：17.]

6.治高脂血癥杏仁薏米粥：杏仁10g，薏米30g，白糖適量，共煮粥服食。[家庭中醫(yī)藥，2008，（5）：66-67.]

7.治黑褐斑杏仁面膜：將杏仁去皮，搗碎，用雞蛋清調(diào)勻，每晚臨睡前搽臉，次晨用白酒洗去，堅(jiān)持1個(gè)月，可使面部黑褐斑消退，使肌膚柔嫩光潔。[中國(guó)保健營(yíng)養(yǎng)，2010，（2）：40-41]

【儲(chǔ)藏】置陰涼干燥處，防蟲(chóng)蛀。

【食論】

杏仁有甜杏仁和苦杏仁之分。甜杏仁可直接食用，苦杏仁則需要經(jīng)過(guò)煮沸、浸泡等加工，去除苦味和毒素后才能食用。因苦杏仁含有較多的有毒物質(zhì)氫氰酸，過(guò)量服用容易中毒。輕微中毒可用杏樹(shù)皮治療，如《急救便方》：“解苦杏仁毒，用杏樹(shù)皮煎湯飲之，雖迷亂將死者亦可救?！敝卸局卣?，則須急送醫(yī)院搶救。