發(fā)物的辨別與人群宜忌

★動(dòng)火發(fā)物  

    有辛熱燥烈之性，能助熱動(dòng)火、傷津劫液的發(fā)物，稱為動(dòng)火發(fā)物，如煙、酒、蔥、姜、椒、蒜、韭、芥、羊肉、狗肉及鹵制食品、煎炒、油炸之物。素體熱盛、陰虛火旺以及諸熱所致病癥患者不宜食用。

★動(dòng)風(fēng)發(fā)物

    有升發(fā)、散氣、火熱之性，能使人陽氣升散發(fā)越、內(nèi)風(fēng)亢逆、邪毒走竄的發(fā)物，稱為動(dòng)風(fēng)發(fā)物，如海鮮魚、蝦、蟹、貝、豬頭肉、雞肉、鵝肉、牛乳、雞蛋、蘑菇、木耳、茄子等物。蕁麻疹、丹毒、濕疹、瘡癰疔癤、中風(fēng)、頭暈?zāi)垦?、驚風(fēng)、痹癥等病癥患者不宜食用。

★動(dòng)血發(fā)物

具有活血散血、作用峻烈之性，能動(dòng)血傷絡(luò)、迫血外溢的發(fā)物，稱為動(dòng)血發(fā)物，如慈姑、胡椒、羊肉、狗肉、菠菜、燒酒等物。各種出血性疾病，如崩中漏下、痔瘡、月經(jīng)過多、吐血、咯血、鼻衄、皮下出血、

尿血等病癥患者應(yīng)忌食。

★動(dòng)氣之物

動(dòng)氣之物，如比目魚、羊肉、春芥等，凡氣滯諸病者應(yīng)忌食。

★助濕發(fā)物

有膠著黏滯、肥甘澀膩之性，能阻脾、助濕、戀邪的發(fā)物，稱為助濕發(fā)物，如飴糖、大棗、面食、肥肉及甘甜滋膩諸物。濕熱病、黃疸、淋癥、痢疾、帶下、瘧疾等病癥患者應(yīng)忌食。

★積冷發(fā)物

有寒涼潤利之性，能傷陽生寒、影響臟腑運(yùn)化的發(fā)物，稱為積冷發(fā)物，如冬瓜、四季豆、冬寒菜、莧菜、萵筍、柿子等物。素體陽虛、陰寒內(nèi)盛，泄瀉、冷痛、陽虛水腫等病癥患者不宜食用。

★小知識★

控制鈣的攝取量

結(jié)石中很多是由鈣或含鈣的產(chǎn)品形成的。如果你正服用營養(yǎng)補(bǔ)充品，首先需要請教醫(yī)師是否必要。其次是檢查每天高鈣食物的攝取量，包括牛奶、干酪、奶油及其他乳制品。牛奶及抗酸劑可能產(chǎn)生腎結(jié)石。

注意蛋白質(zhì)的攝取

腎結(jié)石與蛋白質(zhì)的攝取量有直接的關(guān)聯(lián)。蛋白質(zhì)容易使尿液里出現(xiàn)尿酸、鈣及磷，導(dǎo)致結(jié)石的形成。每天限吃180克的高蛋白食物，這包括肉類、干酪、雞肉和魚肉。