建筑工人及粉塵環(huán)境工作者的飲食宜忌

【人群特征】

建筑工人，工作環(huán)境差，常在高溫、高空環(huán)境下勞動(dòng)，并常與強(qiáng)烈的噪聲和一定濃度的水泥、粉塵等職業(yè)性有害因素為伍，故容易危害健康。

磚工、砌瓷片工、鋼筋混凝土工、搭棚工和粗工等多在露天場(chǎng)所作業(yè)，特別在夏天，常在髙溫環(huán)境下勞動(dòng)，機(jī)體的基礎(chǔ)代謝率增強(qiáng)，熱能消耗增加，攝入的蛋白質(zhì)分解代謝加速，體內(nèi)的氣化鈉、鉀、鎂及水溶性維生素、水等也隨之消耗。唾液、胃液、腸和胰液分泌減少，食欲下降。

樁工人接觸高頻噪聲，噪聲不但能引起聽覺損害，還會(huì)對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)、心血管系統(tǒng)和消化系統(tǒng)造成不良影響，可出現(xiàn)頭昏、頭痛、失眠、多夢(mèng)、記憶力減退、易激動(dòng)、耳鳴、耳痛、心悸、心律不齊、食欲不振等癥狀。嚴(yán)重者可導(dǎo)致職業(yè)性噪聲性耳齏。攪拌工、水泥混凝土工接觸水泥、粉塵，長(zhǎng)期吸入水泥、粉塵可導(dǎo)致慢性鼻炎、咽炎、慢性支氣管炎，嚴(yán)重的可發(fā)生水泥塵肺。

清潔人員的勞動(dòng)環(huán)境較差，粉塵、垃圾較多，每天消耗的能量多，需氧量也多，物質(zhì)代謝頻率高，需要有足夠的營(yíng)養(yǎng)和熱量供應(yīng)。

【飲食宜】

●宜保證足夠的熱量

要補(bǔ)充足夠熱堵，主食應(yīng)以大米、面、粗糧等為主，同時(shí)食用宮含蛋白質(zhì)的食物，如瘦肉、禽類、魚類、蛋類、奶類、豆類及其制品。

●宜食清胂食物

滑潔工人由于接觸粉塵的概率多，所以應(yīng)多吃清肺的食物，如胡蘿卜、木耳、豆?jié){、蜂蜜等。

●宜食清熱解毒食物

常喝綠豆湯、酸梅湯、蔬菜，有利于清熱解毒。

●宜食含蛋白質(zhì)多的食物

多吃肉類、蛋類、脂肪和糖類等高質(zhì)量食物，這樣可補(bǔ)充勞動(dòng)時(shí)損耗的熱量。

●宜多食清淡食物

多食新鮮綠葉和紅色蔬菜（如胡蘿卜、西紅柿）、海帶、禽蛋及水果等富含鉀、鈣的食物。飲食以清淡易于消化為主，飲食品種應(yīng)多樣化,并具有良好的色香味，以增進(jìn)食欲。

●宜補(bǔ)充水分

要科學(xué)地補(bǔ)充水分，補(bǔ)充的水分最好分多次飲，只有這樣，才可以使排汗減慢，防止食欲減退，并可減少水分蒸發(fā)。

●夏天宜食解暑食物

適當(dāng)選食清熱解暑的食物，如冬瓜薏仁湯、綠豆海帶粥、荷葉消熱粥、胡蘿卜馬蹄飲、蘆根茶、竹葉茶、菊花菜及西瓜等。

●宜食含維生素水的食物多食富含維生素C的水果，如柑、橙、草莓、獼猴桃、山楂、剌梨和新鮮蔬菜以及富含B族維生索的胡蘿卜等。多吃富含β-胡蘿卜素的果菜，如胡蘿卜、南瓜、木瓜、西藍(lán)花、芹菜等。

●宜食含維生素A的食物

多食含維生素A較豐富的動(dòng)物肝臟、蛋類，可保護(hù)呼吸道細(xì)胞少受粉塵的危害。

●喝茶保護(hù)聽力

適當(dāng)飲用含咖啡因的茶、咖啡、可樂等.這類飲料有保護(hù)聽覺系統(tǒng)的作用，可減輕噪聲對(duì)聽力的影響。