蔬菜·養(yǎng)生功效一覽表（2）

蔬菜

性味歸經(jīng)

食用功效

人群宜忌

食用宜忌

茼蒿

性平，味甘澀，歸肝、腎經(jīng)。

養(yǎng)心安神、降壓補(bǔ)腦、清血化痰、潤(rùn)肺補(bǔ)肝，穩(wěn)定情緒，防止記憶力減退。

適合高血壓患者、腦力勞動(dòng)人事、貧血者、骨折患者等食用。胃虛腹瀉者不宜多食。

茼蒿氣濁，易引起上火，一次忌食過(guò)量。

香菜

性溫，味辛，歸肺、脾經(jīng)。

發(fā)汗透疹，消食下氣，醒脾和中。

風(fēng)寒外感者、脫肛及食欲不振者宜食。患嚴(yán)重齲齒、胃潰瘍、生瘡者少吃香菜。

腐爛、發(fā)黃的香菜不要食用，因?yàn)檫@樣的香菜已經(jīng)沒(méi)有了香氣，失去其本身的作用，而且可能會(huì)產(chǎn)生毒素。

芹菜

性涼，味甘，歸胃，膀胱經(jīng)。

促進(jìn)食欲，降血壓，健腦，清腸利便，解毒消腫，促進(jìn)血液循環(huán)。

納食不佳、高血壓、糖尿病、神經(jīng)衰弱、貧血患者及更年期女性宜食。脾胃虛寒、大便溏泄者不宜食用。

男性食用過(guò)多芹菜，會(huì)抑制睪丸酮的生成，減少精子數(shù)量，因此生育期不宜過(guò)量食用。

空心菜

性寒，味甘，歸肝、心、大腸、小腸經(jīng)。

清熱解毒，涼血止血，潤(rùn)燥滋陰，除濕通便。

糖尿病、高血壓患者宜食。體質(zhì)虛弱、脾胃虛寒、大便溏泄者不宜多食。

空心菜遇熱容易變黃，烹調(diào)時(shí)要充分熱鍋，宜旺火快炒，避免營(yíng)養(yǎng)流失。

木耳菜

性寒，昧甘酸，歸心、肝、脾、大腸、小腸經(jīng)。

清熱涼血，降壓滑腸，通便解毒。

適合便秘、高血壓、高血脂患者食用。脾胃虛寒患者不宜食，孕婦慎食。

炒木耳菜時(shí)不宜放醬油。

韭菜

性溫，味甘辛，歸胃、肝、腎、腸經(jīng)。

補(bǔ)腎溫陽(yáng)，益肝健胃，行氣理血，潤(rùn)腸通便。

適合陽(yáng)痿患者食用。瘡瘍目疾者忌食韭菜，易引起過(guò)敏的人也不宜吃。

韭菜的膳食纖維較多，不易消化吸收，一次吃太多往往引起腹瀉，最好控制在一頓100～200克。

芥藍(lán)

性涼，味辛，歸肺經(jīng)。

解毒利咽，順氣化痰，平喘。

適合食欲不振、便秘、高膽固醇患者。陽(yáng)痿患者忌食。

吃芥藍(lán)應(yīng)適量，數(shù)量不要太多，次數(shù)不要太頻繁。否則會(huì)抑制性激素的分泌，有耗人真氣的副作用。