可以代替昂貴補(bǔ)品的平民食物

    美味鮑魚(yú)---田螺、河蚌可代替

    談到鮑魚(yú)，大家都以為是魚(yú)類(lèi)，其實(shí)它和魚(yú)類(lèi)沒(méi)什么關(guān)系，和河蚌，田螺等同屬貝類(lèi)。

    那么鮑魚(yú)和河蚌、田螺的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢?其實(shí)也非常接近。

    如果從礦物質(zhì)的含量來(lái)看，鮑魚(yú)還真是不錯(cuò)，鐵和鈣的含量極其豐富，只不過(guò)這是各種貝類(lèi)食物的共同特點(diǎn)，并不是鮑魚(yú)獨(dú)享的優(yōu)勢(shì)。事實(shí)上，它的鈣含量低于田螺很多，而鋅含量低于河蚌，鉀略高一點(diǎn)，但對(duì)于鉀來(lái)說(shuō)，我們?nèi)粘３缘氖卟撕屯炼够径急弱U魚(yú)高很多，現(xiàn)在看來(lái)，只有鈉含量十分突出，這也是它鮮美的理由之一——沒(méi)有足夠的咸味，鮮味是不會(huì)那么突出的，但是鈉過(guò)多，卻不是我們所提倡的，健康的飲食要求低鈉，這樣才血壓和水腫型肥胖才有好處。

    總體而言，鮑魚(yú)的確是一種美味的食品，而這種美味除了與其中的氨基酸和有機(jī)酸相關(guān)之外，也和它的高鈉、高糖分的特點(diǎn)密切相關(guān)。但是，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，并不比其他的貝類(lèi)食物更高

    實(shí)際上，幾乎所有的貝類(lèi)、甲殼類(lèi)水產(chǎn)品都是營(yíng)養(yǎng)佳品，它們富含蛋白質(zhì)，脂肪含量低，各種微量元素含量十分豐富。

    魚(yú)翅美容---鳳爪魚(yú)皮豬蹄可代替

    膠原蛋白是女性美容的一大熱點(diǎn)，魚(yú)翅也確實(shí)是富含膠原蛋白，且占蛋白質(zhì)比例的92%以上。實(shí)際上，所有的蛋白質(zhì)被吃掉后，在胃和小腸里面很快被水解成獨(dú)立的氨基酸。人體也只能吸收獨(dú)立的氨基酸，不會(huì)直接吸收任何一種蛋白質(zhì)。然而魚(yú)翅膠原蛋白屬于不完全蛋白，為劣質(zhì)蛋白，被人體利用率很低，所以即使富含再多的膠原蛋白，它的美容養(yǎng)顏也只能說(shuō)是個(gè)美麗傳說(shuō)而已。

    說(shuō)到魚(yú)翅美味，其實(shí)和它的價(jià)格有著絕對(duì)的關(guān)系，雖然魚(yú)翅本身無(wú)味，但由于其高昂的價(jià)格，人們?cè)谂胝{(diào)時(shí)加入全部為高檔鮮美的原料經(jīng)過(guò)復(fù)雜的工藝才賦予了魚(yú)翅的美味。這樣說(shuō)來(lái)，它的美味全部來(lái)自于湯汁。

    我們想吃出營(yíng)養(yǎng)，不必花大錢(qián)。魚(yú)翅主要營(yíng)養(yǎng)在于膠原蛋白，想要攝取同樣的營(yíng)養(yǎng)素，可以豬腳、雞爪、魚(yú)皮替代。畢竟魚(yú)翅只可偶爾吃，豬蹄、鳳爪等我們一周吃上幾次都沒(méi)有問(wèn)題。另外有些人會(huì)認(rèn)為豬蹄的熱量較高，其實(shí)和魚(yú)翅比起來(lái)豬蹄還要低一些。

    營(yíng)養(yǎng)海參---泥鰍鯽魚(yú)即可代替

    在人們的印象當(dāng)中，海參好象一直都是高檔的補(bǔ)品，相關(guān)的營(yíng)養(yǎng)信息也隨處都是。

    而實(shí)際上呢，我們對(duì)照中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)制定的中國(guó)食物成分表(2002)上的數(shù)據(jù)，拿了兩個(gè)較為常見(jiàn)的鯽魚(yú)和泥鰍做對(duì)照，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，海參除了維生素 A、鎂與泥鰍和鯽魚(yú)差不多，而鯽魚(yú)的鈣稍低點(diǎn)，海參的鈉比它們稍高一點(diǎn)，但鈉高這并不是我們推薦的，而其他營(yíng)養(yǎng)素含量都要比泥鰍和鯽魚(yú)差許多!也許有人會(huì)說(shuō)，現(xiàn)在提倡吃低脂的食物，海參的脂肪含量比它們還低呢!其實(shí)，100g泥鰍中的脂肪也不過(guò)2g，鯽魚(yú)2.7g，這樣的數(shù)字本身并不高，比牛奶還要低，而且魚(yú)類(lèi)一直都算不上高脂肪的食物，所以根本不必為這點(diǎn)脂肪擔(dān)心。由于海參要經(jīng)過(guò)先干制、再水發(fā)的處理，礦物質(zhì)等水溶性營(yíng)養(yǎng)素都難免會(huì)流失，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值自然打了折扣。還有一點(diǎn)非常重要，海參雖然也是屬于高蛋白食品，但并非優(yōu)質(zhì)蛋白，也就是說(shuō)被人體利用和吸收的效果并不好。

    壯陽(yáng)蟲(chóng)草---枸杞牡蠣可代替

    冬蟲(chóng)夏草備受青睞是因?yàn)槠鋵傺a(bǔ)陽(yáng)藥。中醫(yī)認(rèn)為其性平，可以用于治療腎虛引起的陽(yáng)痿、腰膝酸軟，肺腎兩虛引起的久咳虛喘等。

    但因?yàn)樗幮Ш芷骄彛鸵恍┙?jīng)銷(xiāo)商吹捧的蟲(chóng)草“壯陽(yáng)”，有著本質(zhì)區(qū)別。而且“冬蟲(chóng)夏草只能平補(bǔ)，無(wú)論是作為治療還是保健，冬蟲(chóng)夏草需要長(zhǎng)期吃才可能有效果，短期吃很難說(shuō)有作用，而且還得在癥狀適應(yīng)范圍內(nèi)，不是什么人吃蟲(chóng)草都能保健。

    通常醫(yī)院基本沒(méi)有存貨，醫(yī)院一般也是不推薦的，價(jià)格昂貴，又與其健康功效不匹配。

    對(duì)于蟲(chóng)草的滋補(bǔ)益氣的效果，其實(shí)它和枸杞療效相當(dāng)，而枸杞卻便宜很多，可是每天都吃一點(diǎn)，如果想要壯陽(yáng)的功效，可搭配牡蠣，效果更佳，營(yíng)養(yǎng)更好。

    看完這些健康補(bǔ)品的介紹后，相信大家都了解吃什么滋補(bǔ)好了吧。進(jìn)補(bǔ)不一定要選擇昂貴的食材，只要對(duì)身體好大家都可以試試哦。