茯神（平肝熄風、安神藥）

茯神、朱砂粉蒸豬心食，能養(yǎng)心安神?？捎糜谛憾鄤影Y。但朱砂含硫化汞，用量應控制在0.1克以下，且不可長期食用。

中藥檔案————————————————————————————————

茯神

茯神為多孔菌科臥孔屬植物茯苓（Poria.cocos.Schw.）Wolf的菌核，原物種為低等植物，是寄生在松樹上的真菌。藥用部分為干燥菌核體中間抱有松根的白色部分。性味甘、淡平。有滲濕、健脾、寧心等功能。用于痰飲、水腫、小便不利、泄瀉、心悸、眩暈。世界各地均有分布。

茯神是植物茯苓的中藥制品，原植物多寄生于馬尾松或段木上，其生長發(fā)育可分為兩個階段：即菌絲（白色絲狀物）階段和菌核階段。菌絲生長階段，主要是菌絲從木材表面吸收水分和營養(yǎng)，同時分泌酶來分解和轉(zhuǎn)化木材中的有機質(zhì)（纖維素），使菌絲蔓延在木材中旺盛生長。第二階段是菌絲至中后期聚結(jié)成團，逐漸形成菌核（亦稱結(jié)等）。

形態(tài)特征：茯神常見者為其菌核體。多為不規(guī)則的塊狀，球形、扁形、長圓形或長橢圓形等，大小不一，小者如拳，大者直徑達20～30厘米，或更大。表皮淡灰棕色或黑褐色，呈瘤狀皺縮，內(nèi)部白色稍帶粉紅，由無數(shù)菌絲組成。子實體傘形，直徑0.5～2毫米，口緣稍有齒；有性世代不易見到，蜂窩狀，通常附菌核的外皮而生，初白色，后逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)榈厣?，孔作多角形，擔子棒狀，擔孢子橢圓形至圓柱形，稍屈曲，一端尖，平滑，無色，有特殊臭氣。

※推薦藥膳※

合歡花豬肝

【原料】合歡花10克，豬肝100~150克，食鹽少許。

【制法】將合歡花加水浸泡4~6小時，豬肝100~150克切片，加食鹽少許，共放碟中，隔水蒸熟。

【功用】清熱明目，舒肝理氣，養(yǎng)肝安神。多用于失眠、脅痛、肝區(qū)扣擊痛者食用。