荷葉（清熱藥）

●中藥與食物搭配

荷葉+螃蟹

荷葉包裹螃蟹蒸熟食，能清熱解暑、升清降濁?？捎糜谑顭釤┛?、暑濕泄瀉者。

中藥檔案————————————————————————————————

荷葉

【別名】蓮葉、鮮荷葉、干荷葉。

【來源】本品為睡蓮科植物蓮Nelumbo.ucifera.aertn.的干燥葉。夏、秋二季采收，曬至七八成干時，除去葉柄，折成半圓形或折扇形，干燥。

【生境分布】全國大部分地區(qū)均產(chǎn)。主產(chǎn)于我國湖南、福建、江蘇等地池沼塘中。

【性狀】本品呈半圓形或折扇形，展開后呈類圓形，全緣或稍呈波狀，直徑20～5)Ocm。上表面深綠色或黃綠色，較粗糙；下表面淡灰棕色，較光滑，有粗脈21～22條，自中心向四周射出；中心有突起的葉柄殘基。質(zhì)脆，易破碎。稍有清香氣，味微苦。

【鑒別】本品粉末灰綠色。上表皮細胞表面觀多角形，外壁乳頭狀或短絨毛狀突起，呈雙圓圈狀；斷面觀長方形，外壁呈乳頭狀突起；氣孔不定式，副衛(wèi)細胞5～8個。下表皮細胞表面觀垂周壁略波狀彎曲，有時可見連珠狀增厚。草酸鈣簇晶多見，直徑約至40μm。

【性味與歸經(jīng)】苦，平。歸肝、脾、胃經(jīng)。

【功能與主治】清暑化濕，升發(fā)清陽，涼血止血。用于暑熱煩渴，暑濕泄瀉，脾虛泄瀉，血熱吐衄，便血崩漏。荷葉炭收澀化瘀止血。用于出血癥和產(chǎn)后血暈。

【現(xiàn)代研究】含多種生物堿能降低血清三酰甘油-脂蛋白，升高高密度脂蛋白-膽固醇；顯著升高高密度脂蛋白-膽固醇亞組分。

※推薦藥膳※

荷葉粥

【原料】千荷葉15克（或鮮荷葉1張），大米50克，冰糖適量

【制法】先將荷葉放入鍋中加水煎取汁，加入洗凈的大米煮成粥，加冰糖調(diào)味即可。

【功用】清熱解暑，多用于夏季身體煩熱、食欲不振癥者。