羊骨+富含鞣酸和果酸的食物=腹痛、嘔吐、惡心

※錯(cuò)誤搭配※

羊骨+富含鞣酸和果酸的食物=腹痛、嘔吐、惡心

羊骨富含蛋白質(zhì)，若與富含鞣酸和果酸的食物一同食用，蛋白質(zhì)會(huì)與鞣酸和果酸形成沉淀物，不僅造成蛋白質(zhì)的流失，還會(huì)使人體出現(xiàn)腹痛、惡心、嘔吐等癥狀，危害人體健康。

食材檔案————————————————————————————————

【別名】羊脊骨、羊骨頭、羊脛骨。

【解說】羊骨為牛科動(dòng)物山羊或綿羊的骨骼，含有磷酸鈣、碳酸鈣、骨膠原的等成分，營養(yǎng)豐富，是大補(bǔ)之物。

【食療功效】羊骨性溫，味甘，具有補(bǔ)腎、強(qiáng)筋骨、固齒、健腦補(bǔ)血之功效。

【食用方式】可燉食、煮湯、煮粥等。

【儲(chǔ)存方式】應(yīng)放入冰箱冷藏并盡快食用。

【適宜人群】適合血小板減少性紫癜、貧血、筋骨疼痛、白濁、淋痛、久瀉、久痢、虛勞贏瘦、腰膝無力者食用。

【不宜人群】發(fā)熱者應(yīng)禁食。

【食療菜譜】

★羊骨肉粥★

原料：羊骨300克，黑芝麻、核桃仁、黑豆、粳米、鹽、味精各適量。

制法：

1．先將黑芝麻、核桃仁、黑豆研成細(xì)末。

2．將羊骨加水煮湯，取湯1／3加粳米煮粥。

3．兌人研好的細(xì)末，粥將熟時(shí)放入鹽、味精調(diào)味即可。

功效：補(bǔ)腎強(qiáng)筋、健腦補(bǔ)血。