豬骨+紅薯=去油膩

【相宜食物】

豬骨+紅薯=去油膩

豬骨具有補(bǔ)脾氣、潤(rùn)腸胃、生津液、補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血健骨的功效，紅薯具有通便、抗癌、補(bǔ)脾健胃、滋補(bǔ)肝腎、補(bǔ)中益氣等功效，二者同食，可以達(dá)到很好地去油膩的效果，同時(shí)也可以提供充足的膳食纖維。

食材檔案————————————————————————————————

【別名】豬排骨、豬大骨。

【解說】豬骨即豬科動(dòng)物豬的骨頭，我們經(jīng)常食用的部分是排骨和腿骨。豬骨除含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等。

【食療功效】豬骨性溫，味甘、咸，具有補(bǔ)中益氣、補(bǔ)脾、潤(rùn)腸胃、生津液、豐潤(rùn)肌膚、養(yǎng)血健骨、促進(jìn)兒童骨骼發(fā)育、延緩衰老的功效。

【熱量】264千卡／100克

【食用方式】可炒食、燉湯等。

【儲(chǔ)存方式】應(yīng)放入冰箱冷藏并盡快食用。

【適宜人群】老少皆宜，尤其適合兒童、中老年人以及孕婦、產(chǎn)婦、哺乳期婦女食用。

【不宜人群】感冒發(fā)熱、急性腸道炎者應(yīng)禁食。此外，骨折初期患者不宜飲用排骨湯，中期可少量進(jìn)食，后期飲用可達(dá)到較好的食療效果。

【食療菜譜】

★蓮藕豬骨湯★

原料：豬骨300克，蓮藕根200克，章魚100克，胡蘿卜1根，姜、蜜棗各適量。

制法：

1．將豬骨洗凈，用開水略燙，再用涼開水沖洗干凈，將章魚用開水泡軟。

2．將豬骨、蓮藕、章魚、胡蘿卜、姜片、蜜棗一同加水放入鍋中，用大火煮沸，再轉(zhuǎn)小火燉2個(gè)小時(shí)即可。

功效：補(bǔ)脾氣、潤(rùn)腸胃。

【治病偏方】

★豬骨餾油★

制法：將豬骨曬干，砸開骨髓腔，放入干餾器內(nèi)加熱，收集餾液，冷卻。將患部洗凈，涂上一層薄薄的餾液，用繃帶包裹，每日1次。

功效：治療牛皮癬。

營(yíng)養(yǎng)素分析(以每100g可食部計(jì))