栗子+鴨肉=中毒

※錯(cuò)誤搭配※

栗子+鴨肉=中毒

栗子不能與鴨肉同食，否則會(huì)使人中毒。

——--------------------------------—【小知識(shí)】——-------------------------------—

鴨肉的營養(yǎng)價(jià)值

1.鴨肉中含有豐富的蛋白質(zhì)，而且消化高。容易被人體吸收。

2.鴨肉中所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經(jīng)炎和多種炎癥，還能抗衰老。

3.鴨肉中蛋白質(zhì)約為16%~25%，比畜肉含量高得多，鴨肉中的脂肪適中，約為7.5%比豬肉低，脂肪酸中含有不飽和脂肪酸和短鏈飽和脂肪酸，熔點(diǎn)低，消化吸收比較高。

4.鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構(gòu)成人體內(nèi)兩種重要輔酶的成分之一，對(duì)心肌梗死等心臟疾病患者有保護(hù)作用。

鴨肉的食用注意事項(xiàng)

鴨肉中的蛋白質(zhì)主要是肌漿蛋白和肌凝蛋白。脂肪含量適中，較均勻地分布于全身組織中。脂肪酸主要是不飽和低碳飽和脂肪酸，熔點(diǎn)低，易于消化。含B族維生素和維生素E比較多，還有核黃素、硫胺素和尼克酸。

鴨肉不宜與鱉肉同食，同食會(huì)令人陰盛陽虛、水腫泄瀉。鴨肉忌與核桃、木耳和蕎麥同食。

平素身體虛寒，或因著涼引起的食欲減退、胃腹疼痛、腹瀉、腹痛及痛經(jīng)等癥，暫不食用鴨肉為宜。

鴨肉多食滯氣、滑腸，凡為陽虛脾弱、外感未清、痞脹腳氣、便瀉腸風(fēng)者皆忌之。1 2 下一頁

雞、鴨、鵝等禽類屁股上端長尾羽的部位，學(xué)名“腔上囊”，是淋巴腺集中的地方。因淋巴腺中的巨噬細(xì)胞可吞食病菌和病毒，即使是致癌物質(zhì)也能吞食，但不能分解，故“腔上囊”是個(gè)藏污納垢的倉庫，絕對(duì)不能吃。