※錯(cuò)誤搭配※
梅子+富含蛋白質(zhì)的食物=營(yíng)養(yǎng)流失、腹痛、嘔吐、惡心
梅子富含果酸，若與奶類、豆類、肉類等富含蛋白質(zhì)的食物同食．果酸會(huì)與蛋白質(zhì)形成難以消化的沉淀物．使人出現(xiàn)腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。
食材檔案————————————————————————————————
【別名】梅、青梅、梅實(shí)。
【解說】梅子是果梅樹結(jié)的果，果實(shí)球形，通常作為加工食品食用。
【食療功效】梅子有斂肺止咳、生津止渴、澀腸止瀉、止痛、殺菌抗病毒、抗過敏等功效。
【熱量】35千卡／100克
【食用方式】可生食、榨汁、制茶、釀酒、制成果脯等。
【儲(chǔ)存方式】應(yīng)放置在干燥、陰涼、低溫、通風(fēng)處儲(chǔ)存。
【適宜人群】適合肺虛久咳、虛熱煩渴、久瀉、痢疾、便血、尿血、血崩、蛔蟲腹痛者食用。
【不宜人群】胃酸過多及內(nèi)有濕熱積滯者應(yīng)禁食。
【治病偏方】
★白糖梅子★
原料：梅子，白糖。
制法：將梅子蘸取白糖食用，每日1～2枚。
功效：生津解渴，預(yù)防腸道傳染病。
營(yíng)養(yǎng)素分析(以每100g可食部計(jì))
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水分（g） |
蛋白質(zhì)（g） |
脂肪（g） |
碳水化合物（g） |
膽固醇（g） |
維生素A（μg） |
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91.1 |
0.9 |
0.9 |
6.2 |
— |
— |
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|
胡蘿卜素（μg） |
維生素B1（mg） |
維生素B2（mg） |
煙酸（mg） |
維生素C（mg） |
維生素E（g） |
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— |
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— |
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鈣（mg） |
磷（mg） |
鉀（mg） |
鈉（mg） |
鎂（mg） |
鐵（mg） |
鋅（mg） |
硒（mg） |
銅（mg） |
錳（mg） |
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11 |
36 |
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1.8 |
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