荔枝+富含維生素C分解酶的食物=破壞維生素C

※錯(cuò)誤搭配※

荔枝+富含維生素C分解酶的食物=破壞維生素C

荔枝富含維生素C，若與富含維生素C分解酶的食物一同食用，會(huì)造成維生素C的流失，降低了荔枝的營養(yǎng)價(jià)值。

食材檔案————————————————————————————————

【別名】妃子笑、丹荔、離枝。

【解說】荔枝是中國的特產(chǎn)水果，亦是亞熱帶的精品名優(yōu)水果，被譽(yù)為“嶺南果王”，馳名中外。荔枝果實(shí)為圓形或心形，外皮有鱗狀突起物，呈鮮紅、紫紅、青綠或青白色；果肉為半透明狀的凝脂物，柔軟多汁。

【食療功效】荔枝具有生津止渴、補(bǔ)脾養(yǎng)肝、理氣補(bǔ)血、補(bǔ)心安神、消腫解毒、止血止痛、和胃、健腦、增強(qiáng)人體免疫力和抗病能力之功效。

【熱量】71千卡／100克

【選購竅門】應(yīng)選擇外殼堅(jiān)實(shí)、有彈性、頭部不太尖、外皮鱗狀突起物不密集、顏色不過分艷麗的荔枝。

【食用妙招】吃荔枝去殼時(shí)，找到縱向貫穿荔枝殼的一條中線，在荔枝頂端順著中線用指甲掐下去，然后一掰兩半即可，十分輕松。

【食用方式】可生食，榨汁，煮食，或制成沙拉、果凍等食物。

【儲(chǔ)存方式】應(yīng)放入冰箱冷藏。

【適宜人群】適宜脾虛腹瀉、貧血、胃寒疼痛、口臭者以及體質(zhì)虛弱、病后津液不足者食用。

【不宜人群】糖尿病、出血病患者以及孕婦、嬰幼兒、陰虛火旺體質(zhì)者應(yīng)禁食。

【食療菜譜】

★蒸荔枝★

原料：荔枝8顆。

制法：將荔枝肉加油鹽少許隔水蒸熟。

功效：治療痔瘡。

【治病偏方】

★黃酒荔枝★

制法：將荔枝肉與黃酒放人鍋中用小火燉煮后服用。

功效：治療感冒。

★荔枝陳皮散★

制法：將荔枝與陳皮分別曬干，共同研為細(xì)末，每日3次，每次10克，飯前用溫水送服。

功效：治療胃脘脹痛。

營養(yǎng)素分析(以每100g可食部計(jì))