火龍果+富含維生素C分解酶的食物=破壞維生素C

※錯(cuò)誤搭配※ 

火龍果+富含維生素C分解酶的食物=破壞維生素C

火龍果富含維生素C，若與富含維生素C分解酶的食物同食，會(huì)造成維生素C的流失，降低了火龍果的營養(yǎng)價(jià)值。

食材檔案————————————————————————————————

【別名】青龍果、紅龍果。

【解說】火龍果是仙人掌科三角柱屬植物，原產(chǎn)于巴西、墨西哥等熱帶中美洲地區(qū)?；瘕埞兄蠙鞝畹墓?，果皮顏色為紫紅色，艷麗迷人，果肉雪白或血紅，清甜沙爽。

【食療功效】火龍果具有明目、助消化、潤腸通便、補(bǔ)血、對抗腫瘤、抗病毒、增強(qiáng)免疫力、降低膽固醇、預(yù)防大腸癌、緩解重金屬中毒、抗氧化、抗衰老、美白肌膚、預(yù)防老年癡呆、減肥之功用。

【選購竅門】應(yīng)選擇外皮光滑亮澤、果身飽滿、呈鮮紫紅色、較硬的火龍果。

【烹調(diào)妙招】可將火龍果內(nèi)層的紫色果皮保留，用以涼拌，燉湯，炒食，十分清爽可口。

【食用方式】可生食、榨汁等。

【儲(chǔ)存方式】應(yīng)放置在干燥、陰涼、低溫、通風(fēng)處儲(chǔ)存。應(yīng)盡快食用，勿放入冰箱保存。

【適宜人群】老少皆宜。

【不宜人群】糖尿病患者應(yīng)少食。

【食療菜譜】

★火龍果大蝦沙拉★

原料：火龍果3個(gè)，大蝦6只，芹菜300克，檸檬汁、鹽、油、沙拉醬各適量。

制法：

1．將火龍果取肉切塊，留殼。

2．將水倒人鍋中燒沸，滴入幾滴檸檬汁，放入少許鹽，放入大蝦焯熟，取出瀝干水分備用。

3．再將水倒入鍋中燒沸，放入幾滴油和適量鹽，放入芹菜焯熟，取出瀝干水分備用。

4．將火龍果與芹菜用沙拉醬拌勻，放人火龍果殼中，最后放上大蝦即可。

功效：補(bǔ)肝益。腎、滋補(bǔ)壯陽。