梨+杏仁=清熱止咳

【相宜食物】

梨+杏仁=清熱止咳

梨具有生津止渴、降火潤燥、清熱潤肺、祛痰止咳、通便之功效，杏仁具有潤肺止咳、通便、美容之功效，二者同食，能夠起到清熱止咳的作用。

食材檔案————————————————————————————————

【別名】沙梨、白梨等。

【解說】梨多汁，既可食用，又可入藥，為“百果之宗”。我國的特優(yōu)品種有鴨梨、雪花梨、蘋果梨、南果梨、庫爾勒香梨等。其中庫爾勒香梨具有香氣濃郁、皮薄肉細(xì)、酥脆爽口、汁多渣少、色澤鮮艷的特點(diǎn)，不但具有營養(yǎng)價值，而且可以入藥，在國際市場上被譽(yù)為“中華蜜梨”“梨中珍品”“果中王子”。

【食療功效】梨性涼，味甘、酸，具有生津止渴、降火潤燥、清熱潤肺、祛痰止咳、健脾止瀉、和胃、增進(jìn)食欲、促進(jìn)消化、通便、保護(hù)心血管、降血壓、減輕疲勞、保護(hù)肝臟、解酒、抗癌之功效。

【熱量】50千卡／100克

【選購竅門】應(yīng)選擇新鮮飽滿、形態(tài)端正、堅實(shí)、不過于發(fā)硬、無皺皮、無斑點(diǎn)的梨。

【食用妙招】在切好的梨上抹上一層檸檬汁或果糖，或?qū)⒗娣湃臌}水中浸泡15分鐘，可以有效防止梨氧化變色。

【食用方式】可生食、榨汁、煮湯，也可制成沙拉、秋梨膏、果脯等食物。

【儲存方式】應(yīng)放置在干燥、陰涼、低溫處儲存，避免與容易腐爛的水果一同存放。

【適宜人群】適合鼻咽癌、喉癌、肺癌、高血壓、心臟病、肺結(jié)核、急慢性支氣管炎、小兒百日咳、肺熱咳嗽、痰稠或無痰、咽喉發(fā)癢干痛、音啞、肝炎、肝硬化、習(xí)慣性便秘者食用，此外，還適宜飲酒過量或宿醉未解者食用。

【不宜人群】糖尿病、脾虛便溏、慢性腸炎、胃寒病、胃酸過多、寒痰咳嗽、外感風(fēng)寒、夜尿頻、血虛、胃寒、腹瀉、手腳發(fā)涼者應(yīng)少食或不食。此外，產(chǎn)后婦女、女子月經(jīng)來潮期間以及寒性痛經(jīng)者應(yīng)忌食生梨。

【食療菜譜】

★豬肉煲雪梨★

原料：雪梨240克，瘦豬肉500克，無花果200克，冰糖、鹽各適量。

制法：

1．將雪梨帶皮切塊，與無花果、豬肉一同放入鍋內(nèi)，加水煮沸。

2．轉(zhuǎn)小火燉2小時，放人少許冰糖、鹽調(diào)味即可。

功效：清熱潤燥、生津止渴。

【治病偏方】

★銀耳雪犁湯★

制法：將梨與銀耳、川貝、冰糖用小火燉煮40分鐘食用。

功效：清熱瀉火、止咳化痰，特別適宜風(fēng)熱咳嗽者食用。

★生梨片★

制法：將生梨切片敷于燙傷處。

功效：收斂止痛、治療燙傷。

營養(yǎng)素分析(以每100g可食部計)