牛肝菌+富含鉀的食物=引發(fā)高鉀血癥

※錯誤搭配※

牛肝菌+富含鉀的食物=引發(fā)高鉀血癥

牛肝菌本身含有極高的鉀元素，若與同樣富含鉀的食物同食，易引發(fā)高鉀血癥。

食材檔案————————————————————————————————

【別名】黃薰。

【解說】牛肝菌因肉質(zhì)肥厚、極似牛肝而得名，是名貴稀有的野生食用菌，為“四大菌王”之一。

【食療功效】牛肝菌具有清熱除煩、養(yǎng)血、舒筋活血、祛風(fēng)散寒、補(bǔ)虛提神、防治感冒、抗癌、預(yù)防多種婦科疾病等功效。

【烹調(diào)妙招】先將牛肝菌放入水中浸泡3～5個小時，去除雜質(zhì)和污物，再進(jìn)行后續(xù)烹飪。

【食用方式】可涼拌、炒食、蒸食、燉湯、涮鍋、做配菜等。不宜生食。

【儲存方式】應(yīng)放入冰箱冷藏并盡快食用。

【適宜人群】老少皆宜。

【不宜人群】無。

【食療菜譜】

★素炒牛肝菌★

原料：牛肝菌250克，紅椒、萵筍、蒜、鹽各適量。

制法：

1．將牛肝菌浸泡洗凈，放入沸水鍋中煮15分鐘，撈出控干水分備用。

2．將油倒人鍋中燒熱，放入蒜片爆香，再放入紅椒和萵筍翻炒至半熟。

3．放入牛肝菌翻炒5分鐘，放入鹽調(diào)味即可。

功效：散寒補(bǔ)血。