【相宜食物】
菜籽油+白菜=通便
菜籽油具有補(bǔ)虛、潤(rùn)腸、軟化血管、延緩衰老之功效，白菜具有解熱除煩、潤(rùn)腸排毒、通便、消脂減肥等功效，將白菜用菜籽油炒食，能夠起到很好的通便作用。
食材檔案————————————————————————————————
【別名】香菜油、菜油。
【解說(shuō)】菜籽油是用油菜籽榨制而出的一種食用油。菜籽油色澤金黃或棕黃，有一定的刺激性氣味。
【食療功效】菜籽油性溫，味甘、辛，具有補(bǔ)虛、潤(rùn)腸、軟化血管、延緩衰老之功效。
【熱量】899千卡/100克
【選購(gòu)竅門(mén)】應(yīng)選擇顏色呈黃色或棕色、清澈透明、無(wú)沉淀物或有微量沉淀物、氣味濃郁、味道純正、無(wú)異味的菜籽油。
【烹調(diào)妙招】將菜籽油燒熱后放入適量的姜、蒜、蔥、丁香、陳皮同炸片刻，可去除菜籽油的異味。
【食用方式】作為煎、炸、炒等烹飪方式的調(diào)料食用。
【儲(chǔ)存方式】應(yīng)放置在干燥、避光、低溫、通風(fēng)處儲(chǔ)存。
【適宜人群】老少皆宜，尤其適合血管硬化、高血壓、冠心病、高脂血癥、糖尿病、肝膽病、胃酸增多者食用。
【不宜人群】菌痢、急性胃腸炎、腹瀉者不宜食用。
【治病偏方】
★菜籽油肺子膏★
將柿子搗爛榨汁與菜籽油拌勻，涂抹于皮膚上。
功效：治療凍瘡。
營(yíng)養(yǎng)素分析(以每100g可食部計(jì))
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水分（g） |
蛋白質(zhì)（g） |
脂肪（g） |
碳水化合物（g） |
膽固醇（g） |
維生素A（g） |
||||
|
0.1 |
-- |
99.9 |
-- |
-- |
-- |
||||
|
胡蘿卜素（μg） |
維生素B1（mg） |
維生素B2（mg） |
煙酸（mg） |
維生素C（mg） |
維生素E（g） |
||||
|
-- |
-- |
-- |
-- |
-- |
60.89 |
||||
|
鈣（mg） |
磷（mg） |
鉀（mg） |
鈉（mg） |
鎂（mg） |
鐵（mg） |
鋅（mg） |
硒（mg） |
銅（mg） |
錳（mg） |
|
9 |
9 |
2 |
7 |
3 |
3.7 |
0.54 |
-- |
0.18 |
0.11 |
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