紅小豆+鯉魚(yú)

⊙合理搭配：

    紅小豆+鯉魚(yú)：二者都有利水除濕的功效適宜水腫者食用。

【小知識(shí)】——————————————————————————————————

    紅小豆：（學(xué)名：Vigna umbellata），又名赤豆、紅飯豆、飯豆、蛋白豆、赤山豆，是豆科植物，外形與紅豆相似而稍微細(xì)長(zhǎng)。赤小豆主要用于中藥材，常與紅豆混用，具備利水消腫，解毒排膿等功效。全國(guó)各地普遍栽培。赤小豆可整粒食用，或用于煮飯、煮粥、做赤豆湯。常用來(lái)做成豆沙作為餡料，美味可口。

    紅小豆的食用價(jià)值

    赤豆可整粒食用，或用于煮飯、煮粥、做赤豆湯。赤豆淀粉含量較高，蒸后呈粉沙性，而且有獨(dú)特的香氣，故常用來(lái)做成豆沙，以供各種糕團(tuán)面點(diǎn)的陷料，美味可口，從古代一直深受?chē)?guó)人們的喜愛(ài)。赤豆還可發(fā)制赤豆芽，食用同綠豆芽。具有清熱解毒、利水消腫、健脾利濕、消積化瘀等療效，是日常生活必備的家用食材，用于菜肴有“紅豆排骨湯”等。