※錯誤搭配:
糯米+牛肉:二者都含有蛋白質(zhì)、但兩種蛋白質(zhì)所需要的消化液和消化時(shí)間不一樣,同食會導(dǎo)致消化不良。
【小知識】————————————————————————————————————
糯米的營養(yǎng)功效
糯米性甘平,能溫暖脾胃,補(bǔ)益中氣.對脾胃虛寒、食欲不佳、腹脹腹瀉有一定緩解作用,故古語有“糯米粥為溫養(yǎng)胃氣妙品”。
糯米有收澀作用,對尿頻盜汗有較好的食療效果。
糯米的飲食宜忌
宜食
糯米適宜多汗、血虛、脾虛、體虛、盜汗、肺結(jié)核、神經(jīng)衰弱等癥患者食用。此外,糯米適宜煮成稀薄粥,這樣不僅營養(yǎng)豐富、有益滋補(bǔ),且極易消化吸收,可補(bǔ)養(yǎng)胃氣。
忌食
老人、兒童、病人等胃腸浦化功能障礙者不宜食用,糖尿病、肥胖、高血脂、腎臟病患者盡量少吃或不吃。
糯米年糕無論甜咸,其碳水化合物和鈉的含量都很高,體重過重、有糖尿病或其他慢性病如腎臟病、高血脂的人要適可而止。
濕熱痰火偏盛、發(fā)熱、咳嗽痰黃、黃疸、腹脹、糖尿病等病癥患者不宜過多食用。
糯米的營養(yǎng)價(jià)值
糯米的主要功能是溫補(bǔ)脾胃,所以對中氣虛脾胃弱者有很好的補(bǔ)益作用。糯米與山藥熬粥,可強(qiáng)健脾胃加蓮子同熬,可溫中止瀉食欲不振的,可將糯米與豬肚同煮而食,方法是將糯米浸泡半小時(shí)后,裝到豬肚內(nèi),燉熟后吃肉喝湯,內(nèi)裝的糯米取出晾干,分次食用。糯米對于
哮喘、
支氣管炎等慢性病患者,恢復(fù)期的病人及體虛者,都是一種很好的營養(yǎng)食品。
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