◆合理搭配:
莜麥+谷物類食物=營養(yǎng)豐富全面
莜麥?zhǔn)且环N高熱能食物,主要含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、粗纖維、賴氨酸、亞油酸、多種維生素及微量元素,符物類食物通常含有蛋白質(zhì)、粗纖維、B族維生素、維生素E等物質(zhì),將莜麥與谷物類食物一同食用,能夠使人體獲得豐寓而全面的營養(yǎng)。
食材檔案——————————————————————————————
【別名】鈴鐺麥、裸燕麥、油麥、玉麥。
【解說】莜麥?zhǔn)茄帑湹囊灰环N,學(xué)名為“裸粒型燕麥”或“裸燕麥”,是原產(chǎn)自我國的燕麥品種。
【食療功效】莜麥具有降低血糖、降低膽固醇、清熱解毒、補虛養(yǎng)心等功效。
【熱量】376千卡/l00克。
【食用方式】可用于制作各種面食以及餅干、麥片等食物。
【儲存方式】應(yīng)放置在低溫、干燥、避光、通風(fēng)處儲存。
【不宜人群】無。
【適宜人群】適宜耱尿病、動脈粥樣硬化、冠心痛者食用
營養(yǎng)素分析(以每100g可食部計)
水分(g)
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蛋白質(zhì)(g)
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脂肪(g)
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碳水化合物(g)
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膽固醇(g)
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維生素A(g)
|
11
|
12.2
|
7.2
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67.8
|
--
|
--
|
胡蘿卜素
(μg)
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維生素B1(mg)
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維生素B2(mg)
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煙酸(mg)
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維生素C(mg)
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維生素E(g)
|
--
|
0.39
|
0.04
|
3.9
|
--
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7.96
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鈣(mg)
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磷(mg)
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鉀(mg)
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鈉(mg)
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鎂(mg)
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鐵(mg)
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鋅(mg)
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硒(mg)
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銅(mg)
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錳(mg)
|
27
|
35
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319
|
2.2
|
146
|
13.6
|
2.21
|
0.5
|
0.89
|
3.86
|
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